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火鸭段子其实就是一道烤鸭，只不过使用上好的鸭脖、鸭翅等部位，切割成小段后烤制而成。这样一来，每一块火鸭段子都能够均匀受热，口感也更加惊艳。
接下来，要说到火鸭段子的味道，最重要的就是鸭肉本身的质地和口感。海盐和五香粉的配合让鸭肉更加入味，咸鲜度恰到好处，肉质鲜嫩。
当然，烤制火鸭段子也有一些小技巧。在烤之前，先用鸡蛋清和淀粉调成的混合液腌制一番，这样不仅能够让鸭肉更加软嫩，还可以让肉质更加有嚼劲。
要说一下配菜。烤鸭本身就已经很美味了，但加上葱、黄瓜、甜面酱、蒜泥等调料之后，味道会更加丰富多彩。
火鸭段子是一道具有浓郁北方特色的美食，口感浓郁、鲜嫩多汁，而且配上各式佐料更加美味可口。你尝试过了吗？
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发布时间 2023-06-26
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