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白鳗，读音为báimánɡ，也有些地区读作báimènɡ，是一种常见的淡水鱼类。在中国南方地区被广泛食用，因其肉质鲜美，营养丰富，被誉为江南一绝。
白鳗外形呈长条状，体表光滑，呈淡黑色或灰黑色。常见于江河湖泊沟渠，以小型底栖动物为主要食物。
白鳗在食用方面，具有多种制作方法。最为传统的是烤鳗和熏鳗，这两种做法使白鳗肉质更加鲜嫩，并去除了腥味。还可以将白鳗切成薄片，生食或腌制后食用。白鳗的口感鲜美细腻，含有丰富的蛋白质和脂肪，营养丰富。
不过，由于白鳗生长环境的污染及其繁殖状况，目前其种群数量已经受到一定威胁。在食用白鳗的也应该注意对其保护和节制食用。
白鳗作为一种传统的江南美食，不仅有着浓郁的地方特色，还具有丰富的营养价值。在享用美食的也应该关注环境保护和合理食用，共同维护生态环境及人类健康。
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发布时间 2023-06-24
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白鳗的读音为báimánɡ，是一种腔足类动物，多分布于淡水和海水中，具有很高的经济和食用价值。
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发布时间 2023-06-24
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白鳗的正确读音是báimánɡ，重音在第二个字上。
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白鳗的读音为báimánɡ。
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白鳗的读音为báimánɡ。
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发布时间 2023-06-24
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