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鸭肉酱是一道地道、美味的中国传统美食，特别受到广东、福建、江西和湖南等地的喜爱，而制作鸭肉酱并不难，只需准备好鸭肉和一些常见的调料即可。接下来，我将分享一下鸭肉酱的制作方法，希望对您有帮助。
材料准备：
•鸭肉：斩成小块；
•生姜，大葱，蒜等香料；
•盐，酱油，料酒等适量调料。1.准备工作：
将鸭肉洗净并斩成较小的块状，备用。
生姜切成片状，大葱、蒜切成小段，备用。2.熬制鸭肉酱：
（1）在热锅中加入鸭肉块，用中火将其快速煎炒至金黄色；
（2）加入适量的水，将鸭肉煮至断生，捞出备用；
（3）在原锅中加入少量油，将所有的香料倒入锅中煎炒；
（4）倒入熬好的鸭块翻炒均匀，然后加入适量的盐、酱油和料酒，翻炒均匀。
（5）盖上锅盖，用小火焖烧约20分钟左右即可。3.鸭肉酱的储存：
熬好的鸭肉酱可以放入干净的密封盒中，放入冰箱保存，可以存放约1个月左右的时间。小贴士：
鸭肉酱可以搭配白米饭、馒头、面包等食用，也可以作为炒菜的调料使用。在制作鸭肉酱的过程中，水的量应该根据锅的大小和火候进行调整，尽量保证鸭肉熬制后呈均匀的稠状，并且需要时常翻炒，以保证鸭肉不粘锅底。美味的鸭肉酱就大功告成了！热度: 791
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发布时间 2023-06-26
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选用肉质肥厚的鸭腿肉，裹上盐、孜然、花椒等各种香料腌制，再加入红枣、桂圆、枸杞等材料，烤至表皮金黄。
将烤好的鸭腿肉放入砂锅内，加入花生油、姜葱末炒锅底，再加入酱油、料酒、**、清水等，慢火炖煮2~3个小时。
取出鸭肉，将肉碎、汁液和调料混合搅拌成泥，即可制成口感香醇的鸭肉酱，佐餐或蘸食均可。
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发布时间 2023-06-26
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首先将鸭肉切成小块，加入料酒、盐、姜片、葱段腌制，然后用慢火炖煮至变色干燥。
接着将煮熟的鸭肉加入调料中，包括辣椒粉、花椒粉、五香粉、糖、酱油，搅拌均匀即可。
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发布时间 2023-06-26
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首先将鸭肉切成细丝，加入葱、姜、料酒、盐腌制15分钟。
将腌制好的鸭肉丝加入油锅中煸炒，炒至断生，再加入豆瓣酱、辣椒油、糖、酱油、香醋等调料翻炒均匀即可。
最后将鸭肉酱放入瓶中密封保存，食用时可用于拌饭、面、拌凉菜等。
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发布时间 2023-06-26
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制作鸭肉酱的食材有鸭肉、酱油、料酒、盐、糖、姜、葱、八角、桂皮、花椒等。先将鸭肉加水煮至熟烂，捞出待凉。炒香花椒、姜、葱等，加鸭肉碎炒匀，加入酱油、料酒等调味。慢火熬至收干即可。
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发布时间 2023-06-26
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鸭肉切成小块备用，姜、葱、蒜、干辣椒切末备用，倒入少许油爆香，加入鸭肉翻炒，加入盐、味精、豆瓣酱、酱油等调味料，煮至鸭肉口感鲜嫩入味即可。
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发布时间 2023-06-26
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