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红油香椿是一道非常美味的川菜，也是四川省茂县县花香椿的一种制作方式，可以通过浸泡干香椿或手工切碎鲜香椿来制作。就来介绍一下红油香椿的做法以及如何食用。
制作方法
需要将干香椿或鲜香椿洗净泡水，切成小段或小朵备用。
接着，准备一个小碗，倒入适量的生抽、香醋、白糖和盐，拌匀，制作成调味汁备用。
然后，将花椒和干辣椒放入锅中，用小火慢慢煸炒出香味，再倒入适量的油，烧热后倒入蒜末和姜末，爆香后倒入制作好的调味汁，搅拌均匀。
将切好的香椿放入盘中，倒入调味汁并充分拌匀，撒上花生碎即可。
食用方式
红油香椿可以作为美食博主的一道佳肴，在享用美食的香椿所含丰富的营养成分也让我们受益匪浅。它既可以作为下酒菜，也可以作为下饭菜。即使不喝酒，吃一点也是很开胃的。还可以搭配米饭或者面条食用，或者裹上蛋液，油煎一下，做成更加丰富多彩的菜肴。
需要注意的是，在食用红油香椿时，由于辣椒和花椒都具有辛辣口感，建议口味较清淡的朋友在制作时适量减少或去掉辣椒和花椒；干香椿和鲜香椿食用效果稍有不同，建议根据自己口感和喜好选择合适的食材制作。
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发布时间 2023-06-24
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红油香椿可以不用煮熟，直接泡开水焯一下，捞出沥干水分即可，调入适量的酱油或者红油，拌入花生碎、香菜等调料，口感鲜美，营养丰富。
另外，红油香椿也可以拌成凉菜，加入一些蒜泥、醋、味精等调料，口感清新，适合夏天进食。
如果想要更加美味，可以尝试着用红油香椿来炒饭或者炒面，口感更佳清香。
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发布时间 2023-06-24
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红油香椿可以作为凉拌菜和热菜食用，可以加入花生米、蒜泥等调料提升口感，同时富含蛋白质、维生素C和膳食纤维，是一道健康美味的佳肴。
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发布时间 2023-06-24
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红油香椿可切片凉拌，或者加肉炒一下，口感极佳；做成香椿炒蛋也是不错的选择；还可以泡在水里喝，具有健脾祛湿、止咳化痰的功效。
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发布时间 2023-06-24
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红油香椿常用来凉拌，口感鲜美爽口，也可做成餐前小菜，配上一杯清酒味道更佳；如果不喜欢辣味，可使用花椒油代替红油。
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发布时间 2023-06-24
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红油香椿可以用来制作炒菜或拌凉菜，也可以用来做馅料制作香椿饺子、香椿包子等，味道爽口香辣，是春季蔬菜中的佳品。
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发布时间 2023-06-24
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