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要选择一份充满弹性和肉质鲜美的羊脖子，可以去正规的农贸市场或者超市选购。回到家后，用凉水将羊脖子浸泡30分钟，将血水冲干净，然后切成大小均匀的块状备用。
接下来，炒锅倒入适量的油，加入姜片、葱段、花椒等调料煸炒出香味，放入羊脖子块煸炒至表面微黄，加入料酒和少量的酱油上色。
之后，倒入清水没过羊脖子块，加入**、盐、八角等调料，大火烧开后转小火，用文火缓慢炖煮，期间要不断的撇去浮沫，煮至羊肉入味嫩烂，肉骨分离即可。
撒上葱花和香菜即可。
红烧羊脖子是一道既美味又营养的佳肴，大家可以尝试一下。不过还是需要提醒大家的是，在食用过程中，要注意食用量，不可过量，以免影响身体健康。
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发布时间 2023-06-27
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羊脖子最佳的吃法是红烧或清炖，营养丰富，口感鲜美。
红烧羊脖子可以添加料酒、姜片等调料，烹饪时火候掌握好，能让肉质更鲜嫩，口感更佳。
清炖羊脖子要选用新鲜的羊肉，加入适量的红枣、杞子等一起炖煮，滋补养生。
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发布时间 2023-06-27
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羊脖子可用于炖汤、红烧、煮熟后配以芝麻酱或辣椒酱食用。炖汤时可加入枸杞、姜片等调料，口感鲜美，具有滋补作用。红烧口感浓郁，香气四溢，煮熟后搭配芝麻酱或辣椒酱食用更是让人回味无穷。
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发布时间 2023-06-27
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建议将羊脖子切成薄片后加入热锅，放入适量的盐、葱、姜、酱油、糖、料酒和水，煮至水分略收即可。口感嫩滑，肉质鲜美。
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发布时间 2023-06-27
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羊脖子适合烤制和炖煮，口感Q弹且肉质鲜美，可用来制作煲汤和涮火锅，注意吃时不要吃过多，以免胃肠负担过重。
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发布时间 2023-06-27
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羊脖子烤制是最佳的吃法，可口美味，香气扑鼻；但也可炖制作为汤料，营养丰富，回味无穷。
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发布时间 2023-06-27
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