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需要准备好羊脖子肉、花椒、姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、白糖、清水。
然后,需要将羊脖子肉洗净切块,热水焯一下,去除血水、油腥味。
接着,将炖锅烧热,放入花椒、姜片、葱段煸炒香,再加入焯好水的羊脖子肉,翻炒一会儿后加料酒翻炒至干。
然后,加入生抽、老抽、白糖和足够的清水,烧开后转小火,慢慢炖煮2-3个小时,直到羊脖子肉肉质软烂,入味。
加入适量盐调味即可。
如果觉得羊脖子肉口感过于油腻,可以在煮的过程中加入一些红薯、山药等食材,不仅可以去腥降脂,还会让羊肉更加美味!
慢炖是羊脖子肉最正宗的做法,大家可以自己动手试试,在家享受餐厅级别的美食吧!
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发布时间 2023-06-27
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将羊脖子肉切块,加入葱姜蒜、料酒、酱油、糖、八角、桂皮等佐料炖煮至熟软,最后加入适量盐调味即可享用。建议在炖煮过程中加入少量**提升口感并加快熟化速度。
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发布时间 2023-06-27
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先将羊脖子肉焯水,去除异味,然后加入各种调料,例如生姜、香菜、葱、花椒等,用慢火慢炖至软嫩即可。也可以加入适量的酱油和料酒,口感更佳。
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发布时间 2023-06-27
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羊脖子肉可以选择清水焯水或用酒精烫去膻味,再加入食盐、姜、蒜等佐料腌制,最后充分炖煮即可。可以根据个人口味加入糖、料酒等提升口感。
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发布时间 2023-06-27
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将羊脖子肉煮烂,加入葱姜蒜煸炒,用料酒和酱油调味,最后放入料理醋提味即可。也可用烤箱烤至金黄***后搭配蜜糖享用,口感香甜。
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发布时间 2023-06-27
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羊脖子肉最好先腌制,调料可加辣椒粉、花椒粉、生姜、大葱等,腌制时间2-3小时。后用烤箱烤制至金黄色即可食用。
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发布时间 2023-06-27
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