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你好，鹧鸪蛋的去皮比起普通鸟蛋来说稍微有些困难，但只要掌握正确的方法就可以轻松搞定。
第一步：将鹧鸪蛋放入清水中加入一些盐巴，浸泡20分钟，这样可使蛋壳更易于剥离。
第二步：取出鹧鸪蛋，轻轻敲击整个蛋壳，使其表面形成裂纹，但要注意不要敲破蛋白，否则将会浪费。
第三步：将敲后表面有裂纹的鹧鸪蛋放入开水中，焯烫3-5分钟，这样可使蛋壳更易于去掉，当然焯烫时间可以根据你自己的实际情况来调整，但不要过长。
第四步：立即拿出鹧鸪蛋，把它放入凉水中，等一下就可以直接开始去皮了。同时请注意，一定要记得在去皮之前用清水将蛋**下来，这样可避免被烫伤。
第五步：用手指或小匙勺沿着蛋壳的边缘轻轻刮，直到将完整的蛋壳全部剥离干净，留下蛋白和蛋黄即可。*如果你在去皮的时候感觉手指疼痛，可以用小勺代替。
以上就是去除鹧鸪蛋壳的具体步骤，希望能对你有所帮助。
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发布时间 2023-06-25
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去皮鹧鸪蛋的方法很简单，可以先用一个小勺子轻轻敲击鹧鸪蛋的底部，再将底部割开一小口，再用手把蛋壳缓慢地向两侧撕开。这样去皮的效果会比较好，同时也不会**蛋黄和蛋白的形状，能够保持其完整性。
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发布时间 2023-06-25
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将鹧鸪蛋先放入开水中煮5分钟，随后将煮熟的鹧鸪蛋放入凉水中**5分钟，之后用手轻轻捏住一个鹧鸪蛋的两端，剥去蛋壳，蛋皮可轻易剥离。
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发布时间 2023-06-25
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将鹧鸪蛋放入开水中煮10-15分钟，捞出后立刻用冷水冲洗，然后将鹧鸪蛋轻轻地敲在桌子上，用勺子轻轻地刮去外壳，再用手去掉内膜即可。
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发布时间 2023-06-25
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将鹧鸪蛋放入开水中煮8-10分钟，然后迅速放入冰水中过**，剥壳时会更方便，同时也可避免鹧鸪蛋煮老。
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发布时间 2023-06-25
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鹧鸪蛋加水煮开后立即用冷水浸泡，放入冰箱冷藏三个小时，将蛋拍成小块，再用勺子铲下去即可轻松去皮。
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发布时间 2023-06-25
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