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辣椒油的做法有很多种，各地的家庭制作也各有千秋。但是，如果你想尝试最正宗的辣椒油做法，可以参照以下步骤：
第一步：准备材料
所需材料为红辣椒、花椒、大蒜、生姜、食用油、盐、鸡精。其中，红辣椒最好选用细辣椒，花椒选用质量好的四川花椒。
第二步：切片备用
把红辣椒、大蒜和姜切成细片，备用。
第三步：爆炒红油
在热锅中放入适量食用油，加入花椒炒香，然后捞出。将辣椒、姜、蒜放入锅中煸炒至变色，加入炒香的花椒和适量盐、鸡精，再倒入热油，离火静置10分钟。
第四步：装瓶
等油温稍微降下来后，将辣椒油装入干净的密封容器中，放入冰箱冷藏。辣椒油不宜放置时间过长，建议每次用完后尽快置于冰箱保鲜。
以上就是制作最正宗的辣椒油的步骤，当然，口感与辣度还与加入的材料比例有关，可以根据自己的喜好稍微调整。
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发布时间 2023-06-25
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首先将生辣椒洗净晾干切小粒备用。取油锅，放入150克花生油以中小火加热至6成热。将干香菇，花椒，桂皮摆入锅底、加入姜片，小火煸炒香气，然后放入泡发好的虾米等食材.待凉后即可过滤出来享用。
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发布时间 2023-06-25
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使用100克干辣椒，磨成粗粉后加入3勺麻子油，1勺油泼辣子，半勺花椒粉，1勺生抽，少量盐，拌匀后加热60-80℃，直至辣椒香味溢出即可，再放凉存放即可。
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发布时间 2023-06-25
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取足量的干辣椒、花椒、姜、蒜，油热后加入调料炒至香，晾凉后加入盐、鸡精、芝麻油、酱油，倒入瓶中密封后保存即可。可以根据个人口味调整辣椒与花椒的比例。
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发布时间 2023-06-25
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将小米椒、干辣椒、花椒、姜蒜切末，用冷油锅沸炒，待冒泡时撇去浮沫，小火慢炸10分钟，将油漏出浸泡后加入盐、鸡精，即可香辣可口，可用于拌凉菜或炒菜。
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发布时间 2023-06-25
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将干辣椒炒香捣碎，加入热油、花椒、姜片、葱段、大蒜炒至出香味，再倒入温热的油，待油降温后加入盐、味精调味即可制成正宗的辣椒油。
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发布时间 2023-06-25
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