-
最热评论
提到川菜，大家都不会陌生它的名字——回锅肉。回锅肉是四川家常菜之一，可以说算是四川餐饮文化的代表。其中最重要的调料之一就是豆瓣酱。，我来为大家详细讲解一下豆瓣酱回锅肉的做法。
主料
猪里脊肉500g，青红椒各适量
辅料
大蒜头适量，姜适量，葱适量，食用油适量，生抽适量，料酒适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量
做法
1.猪里脊肉洗净切成薄片，放入碗中加入料酒、姜末、盐，抓匀腌制10分钟。
2.取一小锅，将腌好的猪肉片放入锅中煮熟后，撇去浮沫捞出备用。
3.锅中倒入适量的油，放入姜蒜末爆炒出香味，加入青红椒片爆炒几下。
4.加入腌好的肉片继续快速翻炒。
5.加入豆瓣酱和白糖，豆瓣酱因不同品牌口味不同，但一般来说用量不要过多，再加入少许生抽调味。
6.最后放些葱花和鸡精即可。
小贴士
1.豆瓣酱要选择颜色较红、颗粒较大、味道较浓郁的。
2.在翻炒肉片时，要注意掌握火候，不要炒糊。
3.豆瓣酱回锅肉口味比较重，建议配米饭一起食用。
总结
豆瓣酱回锅肉是一道地道的川菜，无论是口感还是色泽都很漂亮，十分**。做起来也不难，只需要选对优质的豆瓣酱，掌握好翻炒的技巧，就能做出一道美味可口的回锅肉。
热度: 870
点赞
发布时间 2023-06-24
-
豆瓣酱回锅肉是一道传统川菜，味道鲜美，口感丰富，是很多人备受喜爱的菜品。其中豆瓣酱为主要调味料，能够增加肉质的鲜味和口感，同时还有很好的咸味和辣味。如果喜欢更辣更咸的味道，可以适当添加一些干辣椒和盐来调味。
热度: 279
点赞
发布时间 2023-06-24
-
豆瓣酱回锅肉是一道传统川菜，以肥瘦相间的五花肉为主料，搭配辣椒豆瓣酱和蒜末等调味料。它是一道具有鲜明四川地方特色的家常菜肴，味道鲜香浓郁，颇受人们喜爱。
热度: 252
点赞
发布时间 2023-06-24
-
豆瓣酱回锅肉是一道四川经典菜肴，选用瘦肉和咸肉一起炒制，调味时用到了豆瓣酱、蒜末和姜末等，口感鲜辣香浓，营养丰富。
热度: 233
点赞
发布时间 2023-06-24
-
豆瓣酱回锅肉是一道经典川菜。在制作时，肉切成薄片，煮沸后捞出，倒掉水分，与葱姜蒜豆瓣酱翻炒，出锅前撒上葱花即可。
热度: 232
点赞
发布时间 2023-06-24
-
豆瓣酱回锅肉是四川特色菜肴之一，主要用到了豆瓣酱和五花肉的焖制过程，味道鲜美，回味无穷。适合喜欢重口味的人食用。
热度: 232
点赞
发布时间 2023-06-24
推荐商品
免责声明：本文仅供参考和信息目的，并不构成任何法律或专业建议。读者在采取任何行动之前应咨询适当的专业人士或机构。作者和网站不对任何因本文内容引起的损失或损害承担责任。