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我们需要准备好新鲜的红莲藕、清水和一些醋。将红莲藕洗净切片，把要用的水倒入锅中，加入几滴醋，这样可以去掉红莲藕的涩味，使其更加鲜嫩可口。水开后，我们把红莲藕放入锅中，倒入一勺醋，这样可以保持其颜色不变黑。/p
此时，需要不断地翻动红莲藕，让每个部位都能均匀地受热、受力，以避免出现焯烂与不焯透的现象。一般来说，焯水的时间为一到两分钟左右，看到它的颜色变得更加鲜艳、外表变得略微柔软，说明烫的差不多了，可以用勺子将红莲藕捞出。/p
我们要立刻将焯过水的红莲藕放入凉开水中浸泡，这样可以保持其鲜嫩度以及清新的口感。如果您要制作凉拌红莲藕，可以用冷水冲凉后捞出，滴入一些香油、花生酱和香菜即可，也可以拿来炒肉、烤肉或者炸成红莲藕片，做成美食佳肴。/p
焯水红莲藕并不是一件难事，只需要注意一些细节，就可以做出色香味俱佳的美食佳肴，感受美食的魅力。希望我的回答能够帮助到你，谢谢！/p
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发布时间 2023-06-26
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首先将切好的莲藕片放入清水中浸泡，带着手套用菜刀将表皮和红色部分轻轻刮掉，这样焯水时才不会黑色液体渗出。在锅中加入清水和生姜片，等水烧开后放入莲藕片焯水即可。在锅中加入冷水，防止过**变色。
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发布时间 2023-06-26
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使用微火慢慢加热，焯水前可将红莲藕泡入清水中，泡水时加几滴白醋或柠檬汁，可保持藕的鲜艳，水开后放入焯水，不要焯时间过久，即可保持藕的色泽和口感。
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发布时间 2023-06-26
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红莲藕焯水前要充分清洗，去掉表面泥垢和皮屑。焯水时可以加入些许白醋，并保持水温在80℃以上，避免焯水时间过长。
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发布时间 2023-06-26
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红莲藕在焯水前需先切片，水开后放入片藕，同等时间内加入适量白醋，焯水后再用清水漂洗即可。
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发布时间 2023-06-26
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使用冷水汆烫红莲藕，中途加入一些白醋能够避免藕变黑，保持它的漂亮颜色。
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发布时间 2023-06-26
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