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吃过红莲藕杆的人都知道，它的口感清脆爽口，而且还含有多种营养成分，如蛋白质、钙、钾等，特别适合夏天食用。但是红莲藕杆的炒法也是关键。介绍一种简单的做法。
步骤一：先将红莲藕杆洗净，切成片状，备用。
步骤二：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜爆香。
步骤三：放入红莲藕杆，继续翻炒至断生，接下来就可以放少许盐、味精、酱油、料酒、胡椒粉等调料，根据口味适量添加。
步骤四：再进行一段时间翻炒，等到红莲藕杆表面微微焦黄色就可以起锅。
这么简单的做法就能给大家带来一道美味又营养的红莲藕杆。不过值得注意的是，红莲藕杆的炒制时间不能过长，否则口感会发硬，影响口感。希望大家可以尝试一下这道红莲藕杆炒法，享受到新鲜食材的美味！
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发布时间 2023-06-26
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红莲藕杆富含营养，炒制时可以加入鸡蛋、木耳、豆腐等菜品一起翻炒，口感更佳；适量加入料酒可去腥提鲜，加入适量盐可调味提香；要保持藕杆的嫩脆口感，炒制时间不宜过长。
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发布时间 2023-06-26
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红莲藕杆炒之前，可以先用水焯一下，这样可以去除一部分涩味；炒的时候可以加入适量的蒜、姜，或者煸炒一下鸡丝，口感更佳；不要过度炒熟，保留一定的脆度，更加美味。
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发布时间 2023-06-26
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红莲藕杆既可直接清炒，加料烹调后再蒸，更可加工为油炸、煎炸、脆炸等。最好的建议是先将红莲藕杆焯水去涩，再加入洋葱、辣椒、蒜末、盐等辅料炒香，口感更佳。
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发布时间 2023-06-26
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红莲藕杆可以用姜蒜炒香，再加入少量盐和白胡椒粉调味，烹饪时间不要过长，保持藕杆脆嫩口感，这样炒出来的红莲藕杆味道会更鲜美可口。
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发布时间 2023-06-26
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红莲藕杆炒前需焯水，去除涩味；可选择花椒或蒜蓉爆炒，或搭配香菇丝等食材翻炒，口感更佳。
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发布时间 2023-06-26
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