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咸鹅蛋是中国传统美食，以鹅蛋为原料制成，经过一番腌制后口感香咸，适宜作为小食或配菜。我将介绍一种简单易行的做法：
材料：
- 新鲜鹅蛋12个
- 盐600克
- 酱油300克
- 花椒50克
- 姜片50克
- 大葱50克
- 水适量
步骤：
- 将鹅蛋用水清洗干净放到一个大碗里。
- 准备一锅开水，把鹅蛋放入锅中。（小窍门：蛋撞击在锅边缘后会形成一个小坑，这是气体的一部分逸出的体现，有助于煮蛋口感更嫩滑）
- 待水开后再煮10-15分钟，然后将鹅蛋捞出冷水中浸泡切断。此时用勺子轻轻将鹅蛋表皮敲裂成网状。
- 拿一个炒锅，倒入酱油、盐、姜片、大葱和花椒，加入适量水，烧开后再放入鹅蛋。
- 用小火炖20-30分钟，直到鹅蛋卤入味，关火后让鹅蛋在盐卤中放置至少一天。
咸鹅蛋是需要和盐水相结合才能达到最佳效果，再加上一些酱油和调料，口感才会更加地鲜美可口。盐的用量可以根据个人口味进行适当的增减，但也要注意不要过咸。制作过程要耐心，如果口感不出色，则需要多花些时间和精力来悉心腌制。尝到自己亲手制作的咸鹅蛋，绝对会让人倍感满足！
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发布时间 2023-06-26
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咸鹅蛋是一道传统美食，可用于煮粥、煮菜、凉拌等多种方式食用。制作方法：将鸭蛋或鸡蛋浸泡在5%食盐水中，每斤蛋加盐150克，封好后放于15℃~20℃处保存，约20~30天后即可食用。
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发布时间 2023-06-26
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将鸭蛋用清水擦洗干净，然后放入腌料中浸泡24小时左右。将咸鹅蛋放入锅中，加入适量水煮至开锅后转小火再煮20分钟即可。捞出放凉即可食用或保存。
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发布时间 2023-06-26
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咸鹅蛋是用盐水、石灰粉、木炭等原料腌制鹅蛋而成的。将鹅蛋清洗干净，用腌制好的盐水涂抹在鹅蛋表面，码入密闭容器中静置约1-2个月即可食用。
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发布时间 2023-06-26
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把鹅蛋放入盐水中浸泡20-30分钟，取出晾干。将调料和鹅蛋一起上锅，加水没过鹅蛋，大火煮沸后中火煮20分钟，关火焖30分钟即可。
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发布时间 2023-06-26
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咸鹅蛋是一道传统美食，通常使用鹅蛋、盐水进行长时间浸泡制作，在烹饪时应慎重调节火候与时间。
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发布时间 2023-06-26
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