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嗨，真的很感谢您这个问题的提出，因为关于家禽、肉类的烹饪，不仅需要解决口感、鲜嫩度，还要同时保证炖煮食品的卫生安全。在回答之前，我想声明一下：炖蛋鸡的时间是会受到多种因素影响的，如鸡的品种、大小、年龄、厨具的稳定性、炉火的大小、盐的添加量等等，所以我的建议可能不会适用于所有的场景，但我会尽量给您提供一些可行的方案。
我觉得您需要在开始之前尽可能地去准备一个高质量的鸡，因为这对于炖出美味的蛋鸡是至关重要的。可以选择具有良好口感的家养蛋鸡或肉鸡作为材料。然后，要将其处理干净，可以选择用开水浸泡一段时间，然后去掉切掉鸡头、鸡爪等部分。
您需要选择合适的锅具进行炖制。炖鸡一般选用奶锅，手工锅及高压锅。在厨具容积和鸡的规格选择时一定要搭配合适，过小的容积会导致蛋鸡难以炖熟，过大则浪费炖汤浸泡鸡肉的效果。灶火大小要控制，建议用最小火力、最慢速度进行烹煮，然后再逐步升温。
最后就是炖鸡的时间了。基本上炖蛋鸡需要一个比较长的时间。在我的经验中，炖蛋鸡至少需要炖煮两个小时。可在炖煮过程中多次翻动，保持勺子搅弄，这样有利于煮熟，并且让煮出来的蛋鸡口感更加爽滑。
我还想再次强调一下，以上只是提供给您的建议，并不是必然的成功方案。如今有很多不同的烹饪方式可以使用，每个人也有自己的喜好，不妨根据自己的口味和经验加以尝试，相信您会做出一盘美味可口的炖蛋鸡！
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发布时间 2023-06-21
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一般需要炖2-3小时，具体时间取决于鸡的大小和厚度。可以用刀子切开肉看是否熟透。也可以使用肉温计来确定内部温度是否达到了75℃以上。
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发布时间 2023-06-21
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蛋鸡炖至少需要炖煮1个半小时以上，以确保内部完全熟透，口感更佳。建议加入一些食材来增加口感，如姜、蒜、香菇等。
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发布时间 2023-06-21
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蛋鸡炖至少2个小时才能炖熟，最好加入适量的调味料提味。同时需要考虑火候和水分的调整，避免过熟或过生。
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发布时间 2023-06-21
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经验来看，通常需要炖2个小时以上，并注意火候不要过大或过小，以免影响口感和健康。
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发布时间 2023-06-21
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蛋鸡需要炖约1.5-2小时才能完全煮熟。建议加入适量的姜片和葱段，提高汤味。
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发布时间 2023-06-21
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