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亲爱的朋友，你好！
香芋发芽后还是能够吃的，但是需要注意以下几点：
1.发芽的香芋会失去部分营养价值：香芋发芽后，营养成分会发生一定的变化，其中淀粉分解成糖类，导致其含糖量增加，而其他营养成分如蛋白质、维生素C、膳食纤维等则会减少，因此发芽的香芋的营养价值会略低于未发芽的香芋。
2.发芽的香芋口感会稍微差一些：发芽的香芋的口感会比未发芽的香芋更松软，而且容易变得更加水涨，可以看做是滋味略次的香芋。
3.发芽的香芋要注意安全：香芋发芽后容易产生一种对人体有害的**，在食用之前需要将含有**的部分去掉，最好将发芽的香芋除去头部和尾部，中间的部分切开后用清水浸泡半小时以上，然后彻底清洗干净再进行烹饪。一定要谨慎，不要生吃，以免影响身体健康。
发芽的香芋虽然口感略差一些，但是还是能够食用的。当然，为了保证健康，我们需要在食用之前仔细去除掉有**的部分，并且在烹饪过程中加强处理，确保食品安全。
希望我的回答能够帮到你，如果你有更多关于农业方面的问题，可以继续咨询我哦！祝你生活愉快、身体健康！
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发布时间 2023-06-21
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可以食用，但是发芽的香芋味道会变得更为苦涩，口感也会变得更为硬实。
发芽的香芋含有较高的生物碱，吃过量可能会对身体造成**影响，故建议食用时去芽。
最好的做法是在购买时选用无芽的香芋，存放时避免受潮、受热和受损，以延长香芋的储存期和品质。
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发布时间 2023-06-21
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香芋发芽后会含有大量的毒性蛋白质，对人体健康不利，不能食用。
另外，为了避免出现发芽的情况，我们在存储香芋时应该将其置于干燥通风的环境中，避免过多潮湿和阳光暴晒。
如果确实出现了香芋发芽的情况，建议将其扔掉，以免影响身体健康。
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发布时间 2023-06-21
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香芋发芽仍然可以食用，但是口感可能会变得稍微苦涩一些。
需要注意的是，如果香芋发芽过多，可能会影响食用品质，所以建议及时食用。
发芽的香芋中的营养物质反而更加丰富，如淀粉酶等，对于人体健康也有其益处。
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发布时间 2023-06-21
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香芋发芽后应该尽早处理，切掉发芽部分再食用，因为发芽后香芋中会产生**。如果发芽时间过长或者发芽茎部变软，则不应再食用了。
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发布时间 2023-06-21
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香芋发芽后仍然可以食用，但发芽的香芋可能会有苦味。如果香芋发芽且长出了根，可以将其根部切掉，将香芋削皮后再食用。
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发布时间 2023-06-21
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