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云纹石斑鱼是一种口感极佳、营养价值丰富的高档鱼类。其肉质鲜美，富含蛋白质、DHA等多种营养元素，受到了很多消费者的喜爱。那么，云纹石斑鱼的家常做法有哪些呢？接下来，我会介绍几种简单易学的做法。
1.清蒸云纹石斑鱼
清蒸是云纹石斑鱼的传统做法之一，非常简单快捷。做法如下：
材料：
云纹石斑鱼一条、姜丝、蒜片、料酒、盐、味精、生抽、葱花、红椒丝适量。
步骤：
1.将云纹石斑鱼去除内脏洗净，切入均匀的蒸鱼块。
2.将蒜片、姜丝铺放在蒸盘底部，放入蒸鱼块。
3.在鱼上淋上料酒、盐、味精、生抽。
4.锅中倒入适量清水，放蒸架，将蒸盘放上去，盖上盖子，大火蒸8-10分钟。
5.炒香葱花和红椒丝，铺在蒸好的鱼上即可。
2.干煎云纹石斑鱼
干煎是一种特色做法，它会让鱼表面变得金黄酥脆，口感非常好。做法如下：
材料：
云纹石斑鱼一条、生姜丝、大蒜末、盐、白胡椒粉、生抽、老抽、料酒、油适量。
步骤：
1.将云纹石斑鱼去鳞去鳍洗净，两面切两刀，搭配生姜丝和蒜末几分钟，让调料入味。
2.在鱼上均匀地抹盐和白胡椒粉。
3.在平底锅中倒油，中火加热至7分热，放入鱼，两面煎至金黄色。
4.倒入料酒，加入少量的水、生抽、老抽煮几分钟，中火收汁即可。
3.红烧云纹石斑鱼
红烧是一种传统的家常做法，它不仅口感好，而且还营养丰富。做法如下：
材料：
云纹石斑鱼一条、生姜丝、蒜末、葱段、红辣椒、老抽、生抽、料酒、糖、盐、水、火腿片、木耳。
步骤：
1.将云纹石斑鱼去皮切块，腌制五分钟。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜末煸炒，加入火腿片、木耳煸炒几分钟。
3.加入糖、老抽、生抽、料酒、盐、水拌匀。
4.把鱼块放进炖盅里，倒入调料。盖好盖子，中小火炖30分钟即可。
总结：
云纹石斑鱼肉质鲜美，适合多种烹饪做法。清蒸、干煎和红烧是比较常见的做法，它们各有特色，口感都非常棒。但不管您选择哪种做法，一定要选择新鲜的云纹石斑鱼，这样做出来的菜肴会更加美味！
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发布时间 2023-06-24
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将云纹石斑鱼去鳞,杀净,斩件；姜、葱分别切末待用。
将锅烧热，烧至烟热时放入食用油，放入鱼坯，煎至两面金黄；加入生姜、葱末，加酒、酱油、清汤同烧，待汤汁收浓装盘即可。
食用时，将汁倒在鱼身上，可以提升鱼肉的口感。
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发布时间 2023-06-24
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将云纹石斑鱼去鳞去内脏，切成块状，放入沸水中焯水去腥；取出沥干水份，放入碗中，加入适量料酒，盐，酱油，生姜片腌制半小时；将腌制好的云纹石斑鱼块放入蒸锅中蒸熟即可。
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发布时间 2023-06-24
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云纹石斑鱼刺少肉嫩，适宜清蒸或红烧，清蒸时可在鱼身上切几刀，放姜葱末、蒸鱼豉油等，口感清鲜；红烧时可在鲜汤中加入葱姜料酒，配以酱油、**等材料煮制，鲜美可口。
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发布时间 2023-06-24
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