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让我们了解一下海燕鱼干的基本知识。海燕鱼，也称鲣鱼，是一种常见的海洋鱼类，其肉质细嫩、味道鲜美，所含的蛋白质和营养素更是不容忽视。而在制作海燕鱼干时，关键就是掌握好以下几个步骤。
第一步，准备海燕鱼。选取新鲜的海燕鱼，最好选用体长在20-30cm之间的鱼，用清水冲洗干净，然后将其去鳞、去内脏。
第二步，腌制海燕鱼。将鱼切成块或者条状，用盐、孜然粉、五香粉等调味品，腌制4到5个小时，让调味的味道充分融入到鱼肉之中，待鱼肉完全入味后取出。
第三步，晾干海燕鱼。取出腌制好的鱼肉，晾晒至皮色稍变干、肉质半干即可，这个步骤需要根据天气温度和风力来决定，一般需要3-5天。
第四步，烘干海燕鱼。在晾干海燕鱼的基础上，将其烘干，这样可以**细菌、除去异味，并且增加口感的鲜美度。烘干时为保证鱼肉不变形，应当进行翻面，并且需要不断地向其吹风，保持鱼肉的干燥，约需要3-4个小时。
制作好的海燕鱼干一般建议放在密封袋中，贮存在干燥处，不要接触水分或者潮湿的环境。海燕鱼干就可以作为美食佳肴，可以煮汤、做炒菜、炸鱼皮等多种方式食用啦。祝您制作成功，享受美食之旅！
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发布时间 2023-06-27
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