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南糯米是鲁粉粉的主要原材料，应该选择质量好、年份新、**完整的糯米；水也是制作鲁粉粉的重要因素，水的质量对于鲁粉粉的口感及其重要，应该选择纯净、卫生、软化处理之后的水；另外，鲁粉粉的发酵过程非常重要，需要掌握酿造时间、温度等关键技术，且需要进行长时间发酵，才能制作出口感细腻的鲁粉粉。
鲁粉粉的口味因地域、季节、家庭等因素而异，例如在济南，鲁粉粉通常以清汤为主，配上煮熟的蛋、肉、豆芽等，口感鲜美，营养丰富；而在潍坊，鲁粉粉则加入了芥菜花、鸡蛋等蔬菜类食材，口味略带苦涩，口感爽滑。鲁粉粉是一种美味可口的传统小吃，其口感和独特风味也深受人们的喜爱。
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发布时间 2023-06-21
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