朝天辣椒粉 - 农产品种类 - 提供实用农业种植技术

朝天辣椒粉的概述

朝天辣椒粉作为中国四川省著名的小吃中的辣椒粉，因其鲜红色泽、香辣味道和独特的风味，成为了家家户户的必备调味品之一。朝天辣椒粉是以朝天椒为原料制成的，这种辣椒呈圆锥形，肉厚皮薄，鲜红鲜艳，市场较为罕见。

关于朝天辣椒的特点

朝天辣椒最显著的特点是味辣，是数种辣椒品种中最辣的品种之一，辣度高达30000SHU（史景迁），其次其粉末的口感细腻，香气浓郁，味道清爽。此外，朝天辣椒还具有一定的保健作用，其营养成分包括蛋白质、钙、磷、铁等，其富含的维生素C对人体有利。

朝天辣椒粉的制作方法

朝天辣椒粉的制作方法无论从选料、烘干、研磨都非常的考究。从选料上，所选朝天辣椒必须为嫩红色，肉厚皮薄，无霉变等杂质；在烘干时必须注意火候和时间的掌握，以免影响味道；在研磨时则要用手工或机械研磨，使粉末的颗粒度细腻均匀。

朝天辣椒粉的用途

朝天辣椒粉可用于调制各种中式菜肴和西式烤肉，具有提味、增香的作用。同时在量不宜过多的情况下，其富含的维生素C也有助于增强人体免疫力。

注意事项

在购买朝天辣椒粉时，需选购正规厂家的产品，以免因口感不佳或使用上的安全问题。制作及使用朝天辣椒粉时需注意饮食卫生和控制使用量，不可过量。

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