咸鸡蛋

咸蛋作为中国传统的小食品之一，以其独特的口感备受喜爱。其中一种品种——咸鸡蛋是一种加工后制成的美食，其制作方法也很简单。本篇文章将从咸鸡蛋的营养成分、制作方法以及保存方式三个方面介绍咸鸡蛋，以供读者参考。

咸鸡蛋的营养

咸鸡蛋可谓是一种营养丰富的食品，其热量和蛋白质均高于普通鸡蛋。其中，每100克咸鸡蛋含有蛋白质13.3克，脂肪10.3克，热量153千卡，还含有钙、铁、锌等15多种微量元素，以及几乎所有必需氨基酸。

制作咸鸡蛋的方法

制作咸鸡蛋的基本步骤分为四步：

第一步：清洗

将鸡蛋放入清水中，将表面的脏污洗净。

第二步：腌制

准备一个密闭容器，底部铺一层盐。将鸡蛋均匀地放在盐层上，用盐覆盖住鸡蛋。

第三步：等待

将盖子盖好，放到阴凉处等待15-30天。

第四步：煮熟

取出腌好的鸡蛋，用清水洗净，放入锅中加水，水淹没鸡蛋即可。煮开后再用小火煮12-15分钟，然后捞出晾凉即可。

咸鸡蛋的保存方式

由于咸鸡蛋中含有较高的钙、氨基酸等有机物质，所以易于腐败变质，因此保存咸鸡蛋的方法也是非常重要的。

常温保存

常温下保存咸鸡蛋，需要注意的是保持通风干燥的环境，避免阳光照射，才能保证咸鸡蛋不会变质。

冰箱保存

为了更好地保鲜，咸鸡蛋可放入冰箱保存。将咸鸡蛋放入塑料袋或密封袋中，去除其中的空气后，放到冰箱里保存，可延长咸鸡蛋的保质期。

结语

咸鸡蛋制作简单，味道独特，营养价值高。但在制作和保存咸鸡蛋时，都要注意卫生和保鲜问题。同时，建议读者多了解食品安全知识，减少食品安全隐患。

以上内容参考互联网上相关资料，仅作科普介绍，不作为实际操作的指南。任何操作及其结果由读者自行负责。