鹌鹑蛋罐头的制作方法
鹌鹑蛋是一种营养丰富又好吃的小食品，常常用来做各种美食。如果你不想每次都去购买新鲜的鹌鹑蛋，那么自己做鹌鹑蛋罐头就是一个不错的选择。鹌鹑蛋罐头不仅可以保存较长时间，而且制作方法也非常简单。
准备工作
制作鹌鹑蛋罐头需要准备以下材料:
鹌鹑蛋
水
盐
面包渣
大蒜、姜、八角等调味料
瓶子和罐头
清洗鹌鹑蛋
首先，要将新鲜的鹌鹑蛋一个一个地用清水洗净。鹌鹑蛋的表面常常带有泥土或者鸟粪，必须要清洗干净，避免将细菌带进瓶子中。同时，要保证新鲜的鹌鹑蛋的质量和干净卫生，否则会影响制作出来的罐头的质量。
煮熟鹌鹑蛋
将清洗干净的鹌鹑蛋放入锅中，加入足够的水，加入少量的盐煮至鹌鹑蛋表面出现小裂口为止。然后将鹌鹑蛋取出，放入冷水中**。
分装至瓶子和罐头
分装鹌鹑蛋时，应先将瓶子和罐头彻底清洗干净，并在水煮沸后消毒。将煮熟的鹌鹑蛋一个一个地放入瓶子和罐头里，每个瓶子和罐头里约放6个鹌鹑蛋，同时在鹌鹑蛋上撒上一些面包渣。
加入调味料
在瓶子和罐头中加入少量的盐，辣椒、八角、姜、蒜等调味料，均匀搅拌后，再加入清水，将瓶子和罐头口封口。
灌装并杀菌
将装好的瓶子和罐头放入蒸锅中，大火煮沸20分钟左右，然后小火慢慢蒸至鹌鹑蛋熟透，使瓶子和罐头中的空气完全排出，之后拿出来待凉。鉴于鹌鹑蛋罐头的口感比较鲜美，可以随时打开食用。
鉴别优质鹌鹑蛋
作为农技专家，对于鹌鹑蛋的鉴别和检测也必不可少。如何辨别优质的鹌鹑蛋是关键。接下来，我将教大家几个鹌鹑蛋的选购和鉴别技巧。
1、看蛋面。质量好的鹌鹑蛋，通常表面平整、光滑，没有凸起或凹陷的地方，蛋面很平整、质感柔软。
2、闻蛋气。鹌鹑蛋的气味应该比较清香，如果鉴别出蛋的异味，就有可能是因为鹌鹑蛋质量不好或者是储藏不当。
3、摸蛋面。鹌鹑蛋外表应该富有弹性，触感比较韧性，如果有鹌鹑蛋外表变形现象，那么鉴定出这个蛋不新鲜，不宜购买。同时在购买出现异常情况，建议及时退货让商家进行处理。
鹌鹑蛋的营养价值
鹌鹑蛋不仅好吃，而且食用后也有很多的营养成份，如蛋白质、脂肪、维生素B群、维生素E和矿物质等。鹌鹑蛋比鸡蛋更适合体弱者和儿童食用，也是孕妇和老人的首选。
1、蛋白质
鹌鹑蛋中含有优质蛋白质，比鸡蛋要高，一个鹌鹑蛋蛋白质含量等于二三个鸡蛋的蛋白质含量。
2、完美的脂肪
鹌鹑蛋脂肪含量低，且脂肪种类分布均匀，其中的不饱和脂肪酸和亚油酸对人体很有益。
3、丰富的维生素B群和维生素E
鹌鹑蛋内的维生素B群主要包括维生素B1、维生素B2、烟酸、泛酸等成分。同时霜产的维生素E可以起到养生的作用。
4、丰富的矿物质
鹌鹑蛋具有很多矿物质，如铁、锌、钙、磷等，鹌鹑蛋中的磷还能促进人体对钙的吸收，对骨骼形成起到了很好的作用。
结尾
通过上述的介绍，相信大家能够掌握鹌鹑蛋罐头的制作方法，并能够鉴别优质的鹌鹑蛋。分享这些经验，是希望大家能够健康的饮食，同时也帮助大家在家中开展DIY制作罐头营养小食品，享受美味又营养的鹌鹑蛋。感谢大家阅读此篇文章，更多的农艺信息敬请关注天天花木城！
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