苦杏仁的功效与作用及副作用

苦杏仁的功效与作用及副作用：

苦杏仁又称作“苦仁”，是一种含有苦杏仁苷的米质堆栈，是中药材里面的一种，具有广泛的药用价值，也是糕点寿司配菜的一种食材，此篇文章将介绍苦杏仁的功效、作用以及副作用。

苦杏仁的功效

苦杏仁具有止咳化痰、强心、特效解毒、润肠通便等作用，可以用以治疗咳嗽、胸闷、喉炎、高血压、便秘、肠炎、痢疾等症状。其中最显著的效果是其能够止咳化痰，对于感冒引起的咳嗽等症状效果极好。

苦杏仁的作用

苦杏仁在中医上被视为解毒良药。苦杏仁含有苦杏仁苷，具有良好的解毒效果，不仅可以清热解毒，还可以解毒驱虫。在日常烹饪中，苦杏仁也被广泛应用，可以制作成杏仁茶、杏仁豆腐等美食。另外，苦杏仁还可以用来炖鸡汤，能够增加汤的营养价值。

苦杏仁的副作用

苦杏仁含有一定的毒性成分，食用过多会产生**反应并可能会有中毒的危险。过度服用或长期食用苦杏仁，会导致中毒现象，表现出头晕、恶心、呕吐等不适症状。对于婴幼儿、孕妇以及胃肠道功能不佳者等尤其不宜食用。同时，苦杏仁的营养价值不是很高，人体对其中的营养元素吸收也较为困难。因此，食用前应该慎重，减少不必要的食用。

如何食用苦杏仁？

苦杏仁的毒性虽然有一定的危险性，但科学的食用方法可以避免其毒性的危险。在食用苦杏仁前，一定要充分脱毒，即用开水浸泡30分钟或烤热后再食用。经过加工或烹饪后，苦杏仁会变得更加美味可口，比如可以热炒后加入菜肴中，或是搭配其他食材炖煮而成的汤。在合适的食用量下，苦杏仁不仅不会对人体造成伤害，反而还可以发挥它的最佳功效。

结语：

苦杏仁是一种药食兼用的植物，具有丰富的药用价值，在日常生活中也广泛用于食品加工中。虽然含有一定的毒性成分，但科学的食用方法可以避免其毒性的危险。在食用苦杏仁之前，要了解苦杏仁的功效、作用以及副作用，掌握正确的食用方法，方可享受其美味。感谢大家阅读，更多的农业知识敬请关注“天天花木城”。