苦杏仁：介绍
苦杏仁，是杏树可食用部分中的一种，其外层覆盖着一种硬壳，内含有草酸**。一般来说，使用的时候需要将其去皮、破壳，食用之前需要进行加工去毒，否则摄入过多，会对身体产生**的影响，甚至引发中毒。
苦杏仁：禁忌
苦杏仁含有一定必须的草酸**，在食用前需要进行降低毒性处理，并且不能食用过量，否则会导致呕吐、腹泻、头晕、心跳加速等等不适反应，严重的甚至会引发呼吸抑制、心跳停止等症状。由于其毒性，孕妇禁食苦杏仁，儿童也不推荐食用。
苦杏仁：功效
苦杏仁虽然有毒，但是在适量食用的情况下，其所蕴含的多种营养成分也是受到人们的利用的：
缓解咳嗽
苦杏仁含有一种叫做“苦杏仁甙”的物质。它可以抑制咳嗽，并且具有助于清肺止咳的作用。在寒冷季节，或者是天气干燥引起的咳嗽症状时，可以考虑适量食用苦杏仁。
维护眼部健康
苦杏仁中含有丰富的维生素A和钙。其中的维生素A对于眼睛健康至关重要，其可以维持视网膜、角膜和结膜健康，有效地改善夜盲症状。而钙则有利于协调视神经传递和维护眼部血液循环。
提高免疫力
苦杏仁含有维生素E，它是一种重要的抗氧化物质，具有保护人体免受**基伤害的作用。同时，这种维生素也可以抑制炎症反应，提高人体对细菌和**的抵抗能力。
改善便秘
苦杏仁相对于苦杏树其他部分更富含纤维素。这一成分对于人体肠道功能有相当大的帮助。适当地食用苦杏仁，可以促进肠**，增加粪便体积，缓解便秘。
建议
虽然苦杏仁有许多好处，但注意一定量的食用是关键。任何食物都是有安全食用量的，苦杏仁也不例外。中医学专家建议，**每次食用苦杏仁15克以内为宜，儿童和老年人则应该减量，确保安全。而且，苦杏仁含有草酸**，必须经过低温加工或炒制去毒后方可食用，否则会对肠胃造成刺激影响，甚至引起食物中毒。
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