咸鹅蛋的做法(咸鹅蛋的功效与作用)

盆景专家分享咸鹅蛋的做法及功效

作为一种****美食，在国内四季常见的咸鹅蛋不仅受到广泛的喜爱，而且在利用鹅蛋中的营养素方面也有很好的功效。考虑到许多朋友对咸鹅蛋的熟知程度和认知可能是不同的，接下来我们来揭开关于咸鹅蛋的一些秘密。

什么是咸鹅蛋？

咸鹅蛋是将新鲜的鹅蛋在盐水中腌制一段时间而成的一种食品。而通常按照腌制的方式和时间，可以将咸鹅蛋分为“清蛋”和“老蛋”。清蛋是在相对较短时间内腌制而成的，咸度不高，蛋黄颜色较浅，口感较为清鲜；老蛋则是经过较沉长时间的腌制而成，外层蛋白会被逐渐腐烂、变黑，咸度也更高，蛋黄更加浓稠。

咸鹅蛋制作的准备工作

1. 挑选鹅蛋：选择新鲜、完整、无裂缝的鹅蛋作为材料。鹅蛋体积较大，所以通常密度会比较高，这时可以将鹅蛋放入盛满淡盐水的盆中，如果蛋沉底，则说明鲜度较高。

2. 准备盐水：制作咸鹅蛋的关键在于盐水的浓度，通常建议盐水的浓度是每升水放入200g食盐，将盐水加热至食盐完全溶解，然后逐渐**至温度合适，不会烫手。

咸鹅蛋的做法

1. 将鹅蛋放入清水中清洗干净，**一个小洞，可以让盐水进入蛋内，同时减少蛋壳的裂开。

2. 拿一个干净的容器，加入淡盐水，把鹅蛋完全浸泡在盐水中，盐水深度至少要超过鹅蛋的高度，以确保完全浸泡。

3. 将盐水密封，放置于通风、干燥的地方。腌制时间根据制作方法和口味需求不同而不同，一般需要7-30天。

咸鹅蛋的功效与作用

咸鹅蛋能够提供我们日常所需的许多营养素，尤其是蛋白质、钙、维生素D、铁、钾、锌等，具有多方面的保健功效。

1. 促进骨骼生长发育：优质蛋白质能够促进儿童的生长发育，吃鹅蛋还有助于吸收钙质，预防在儿童时期容易发生的骨质疏松症。

2. 改善贫血症状：咸鹅蛋富含血红蛋白原，能够促进人体内的新陈代谢，增加血液中的红细胞数量。

3. 健脑益智：鹅蛋中富含多种维生素和矿物质，尤其是蛋磷脂是构成神经系统的重要物质，具有明显的养脑、健脑作用。

咸鹅蛋除了口感好之外，还有很多健康的功效。相信经过本篇文章的介绍，大家对于咸鹅蛋的制作和功效已经有了更为深入的了解。如果有需要，日常生活可以适量地食用，以达到身体健康的效果。感谢大家阅读，如有需要，欢迎到天天花木城获取更多有关农艺的信息。