农技专家教你如何制作美味鸵鸟肉
鸵鸟肉已成为人们的食品选择之一。鸵鸟肉富含蛋白质和多种营养元素，而且瘦肉甚至比鱼肉、鸡肉还要瘦。但是，鸵鸟肉的制作吃法并不像鸡**肉那样常见。本篇文章将由农技专家为您介绍鸵鸟肉的制作技巧，如何烹饪出美味的鸵鸟肉菜品。
一、鸵鸟肉的基本介绍
鸵鸟是一种大型鸟类，身形高大，也是世界上最大的鸟类。鸵鸟肉因其瘦肉、蛋白质多、营养丰富、清淡爽口等特点，逐渐成为各大食品销售市场上的宠儿。在各大商超市可以买到新鲜鸵鸟肉，基本上价格在70到80元每斤之间。
二、鸵鸟肉的选购
选择鸵鸟肉要选鲜活的，肉质紧实，肌纤维细腻，少筋多肉，一般来说新鲜的鸵鸟肉肉色鲜红。
三、鸵鸟肉的烹饪方法
鸵鸟肉在烹饪时需要注意，不宜煎炸，做菜时应该多用水煮或蒸。而煮鸵鸟肉时可以使用陈皮、山楂、党参等香料来去膻味。建议在烹饪前先把鸵鸟肉切成小块，再用酱油、盐、料酒、淀粉等腌渍一下，这样可以让鸵鸟肉更加入味。下面为大家介绍两道简单易做的鸵鸟肉菜品：
- 鸵鸟肉炒蘑菇：先将鸵鸟肉切成块，焯水去腥。把洗净的蘑菇、洋葱、胡萝卜切成小块。锅中加油热，加入葱姜蒜煸炒出香味，下入鸵鸟肉炒熟，加入蘑菇、洋葱、胡萝卜炒匀，加调料炒至入味即可。
- 鸵鸟肉焖土豆：将土豆去皮切块备用。锅中加少量油，加入洋葱、姜片爆香，加入鸵鸟肉块翻炒片刻，加入土豆块，倒入清水至盖过食材，烧开后转小火焖煮40分钟，加入盐、胡椒粉等调料即可。
四、鸵鸟肉的营养价值
鸵鸟肉富含蛋白质、多种维生素、烟酸等营养物质，在现代饮食中有着不可替代的角色。鸵鸟肉所含热量很低，与瘦肉相当，每100克的鸵鸟肉热量只有82卡，是吃鸡肉、牛肉的三分之一。此外，鸵鸟肉还含有较为丰富的脂肪酸，可预防多种疾病，如肥胖症、心血管疾病等。
鸵鸟肉的烹饪方法还有很多种，除了以上两道，还有焖、煮、烤等等，大家可以根据自己的好吃口味，或者是喜欢的烹饪方式来进行制作。天天花木城希望能够为各位提供更多农艺知识，让大家把美食做的更加出色，口感更加美妙。
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