水果笋做凉菜(水果笋种植技术)

水果笋介绍

水果笋是一种名贵的食用笋，被誉为世界四大食用笋之一。它的外形秀美，肉质鲜嫩，营养丰富，口感清香爽口。水果笋原产于中国南方，尤以南洋各国栽培最广泛，现已成为我国南方地区的传统名优特产。

种植地选择

水果笋是热带喜温作物，宜在海拔400-1000米之间、年平均温度17℃以上的**带和热带地区种植。对土壤的要求不是很高，尤其适合在石山石岭等土地上种植。

选种与培育

选种是水果笋种植的第一环节。一般选用笋壁鲜嫩、口感鲜美的笋块作为种苗，脱去外皮，然后以适度加热灭菌。

水果笋是浅根植物，需保持土壤湿润，以有利于生长，同时保持适宜的通风，增加空气湿度。施肥应以有机肥为主，也可适量添加钾肥、磷肥等。注意控制土壤酸碱度，保持在PH6.0-6.5为宜。对于出现病虫害，应及时做好防治，以保证高产优质。

收成与加工

水果笋一般在种植后两年秋季左右会达到采收期。收获时应稍早于铁杆笋，否则就会老化变硬，口味甚至会变苦。笋的收获周期一般为30到45天。笋体直径以3~4厘米左右为最佳。

采收后，去除笋壳、生长点、老筋，并用淡盐水将笋体浸泡5~6个小时，取出晾干备用。可以生食，腌制成罐头食品，也可以用作烹饪菜品。

水果笋做凉菜

水果笋是不错的凉菜食材之一，口感清爽适口，特别适合夏季食用。以下是一道简单易学的水果笋凉菜做法：

原材料：水果笋400克，黄瓜1根，红椒1个，蒜2瓣，生姜1小块，醋、盐、鸡精适量。

1.先将水果笋煮熟、去壳，切成薄片，黄瓜切成细丝，红椒、蒜、姜切成细粒。

2.将所有切好的食材放入大碗中，加入适量的醋、盐、鸡精，拌匀后放进冰箱冷藏30分钟

3.取出后，筛去汁液，放入盘中即可食用。

此款凉菜口感鲜美，营养丰富，不仅可以养生健身，还可为餐桌增添一份清香雅致的味道。

结语

水果笋是一种优秀的食材，种植技术并不复杂。希望更多的爱好者了解并尝试种植水果笋，通过自己的勤劳努力，享受产生的丰硕收成。最后，感谢大家阅读，期待您的光临天天花木城，更多的精彩农艺信息等您来了解！