让鸡排鲜嫩多汁的家常做法
作为家庭厨房中最常见的肉类材料之一，鸡肉可以被用来烹制出各种美味佳肴。在所有的鸡肉菜肴中，鸡排是最受欢迎的之一。今天，我将教大家如何用简单的材料和步骤烹制出鲜嫩多汁的家常鸡排半成品。话不多说，我们开始吧。
准备材料
在开始制作鸡排半成品之前，我们需要准备以下材料：
- 鸡腿肉
- 面粉
- 鸡蛋
- 面包糠
- 盐
- 胡椒粉
- 橄榄油
腌制鸡腿肉
第一步是腌制鸡腿肉。我们需要将鸡腿肉剁成片状。然后在肉上均匀撒上一些盐和胡椒粉，将其腌制约30分钟。这个过程将有助于使肉更加嫩滑，因为盐会吸收肉中的水分，进而增加肉的肉汁含量。
裹面粉
腌制鸡腿肉的过程中，我们可以开始准备将来用来包裹鸡肉的材料。将面粉倒在碗里，然后稍微加一些盐和胡椒粉。然后拿一片腌制好的鸡肉，将其裹上一层面粉，确保每个部位都覆盖。切记不要加太多面粉，否则烤出的鸡肉会偏干。
浸泡于蛋液中
接下来，我们需要将已经裹上面粉的鸡肉放入一碗里利用生鸡蛋裹好，保持肉表面湿润。打两个全蛋或蛋液中两个蛋黄、一个全蛋+少许水也可以。
撒上面包糠
最后，我们需要将鸡排的表面裹上面包糠。将面包糠倒在浅碟子中，并将裹上蛋液的鸡肉片均匀地撒上面包糠。一定要将面包糠压实，以确保面包糠可以紧密贴附在鸡肉表面。
烤制鸡排
现在，烤制鸡排的时间到了。我们可以在烤箱上烘烤鸡肉，或者在平底锅上用中火煎炸。对于烤箱，建议设定温度200-220度，将鸡排放入烤箱中，烤约10-15分钟（时间视鸡排的大小而定）;如果煎，油温旺14%左右，轻轻一煎一面3-5分钟即可煎至金黄。
总结
鸡排是美味可口的肉类，可以用许多不同的方式制作。使用这个简单的家庭做法，您可以烤制出鲜嫩多汁的鸡排半成品。无论是忙碌的周日晚餐还是假日烧烤，这个做法都是一个安全、实用而且美味的选择。感谢您选择阅读本文，希望您能在天天花木城找到更多有趣的农艺知识。
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