糖度计测量的是果实汁液的糖度
糖度是指果汁中可溶性糖分（如蔗糖、葡萄糖等）所占比重的度量单位。通常用百分数或Brix（°Bx）表示。而糖度计就是一种用来测量果汁中糖度的仪器。
为什么要测量果实的糖度
果实的糖度是评判果实成熟度和美味度的重要指标。随着果实的成熟，果核变大，纤维变细，汁液增多，糖度逐渐升高，而酸度则逐渐降低。因此，测量果实的糖度可以帮助我们判断果实是否成熟，是否适合采摘，同时也有助于果实的加工制作和质量控制。
糖度计的单位是什么
常见的糖度计单位有两种，一种是百分数，即糖度计读数直接表示果汁中可溶性糖分所占百分比；另一种是Brix（°Bx）单位，它是用密度计算得来的，于1931年由一位名叫阿道夫·鲁道夫·布展斯的德国化学家发明，被广泛应用于果汁、蜂蜜、酒精等食品和饮料产业，是目前最为常见的度量糖度的标准单位。
如何使用糖度计进行测量
使用糖度计进行测量非常简单，一般分为以下几步：
1.取适量鲜果或果汁（如橙汁、苹果汁等），充分搅拌均匀，去掉泡沫和悬浮物。
2.取一支干净的糖度计，将其竖直**果汁中，待糖度计完全静止后，读取糖度计刻度上所示糖度值。如果是百分数，直接读取对应刻度上的数值即可；如果是Brix，需要用专业计算公式将读数转换成百分数糖度值。
3.测量完毕后，要及时将糖度计清洗干净，以免残留物影响下一次测量准确度。
糖度计是一种非常实用的园艺工具，能够帮助我们更准确、便捷地了解果实的成熟状态和糖份含量，从而更好地进行果树苗木的栽培、培育和采收等各个环节的工作。
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