黑面菇的家常做法(黑面菇和香菇的区别)

黑面菇的家常做法(黑面菇和香菇的区别)

黑面菇是一种非常健康的高级食材，常用于烹饪各种美味的菜肴，口感和味道都非常好，因此非常受人们的喜爱。本文将从黑面菇和香菇的区别入手，介绍黑面菇的家常做法。

黑面菇和香菇的区别

黑面菇和香菇虽然都属于蘑菇科，味道和营养也都很好，但它们却有着明显的区别。首先，黑面菇的外观呈深棕色或黑色，而香菇则是白色或棕色。其次，黑面菇的口感较硬，而香菇则较为柔软。不同的食材所含营养成分也不同，黑面菇富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是铁质含量非常高，有利于补充人体的营养。

黑面菇的营养价值

黑面菇的营养价值非常高，它含有18种氨基酸、丰富的多糖和人体所需的各种微量元素，常吃有利于增强免疫力、延缓衰老和预防疾病等功效。此外，黑面菇还具有调节血脂、降血糖、促进消化、预防肝癌等作用，可以说它是一种非常有益于人体健康的食材。

黑面菇的家常做法

黑面菇是一种非常适合家常菜的食材，下面介绍几个简单易学的做法。

1.黑面菇炒肉片

原料：黑面菇适量、猪肉适量、葱末适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、胡椒粉适量、姜末适量。

做法：先将黑面菇洗净切成片，猪肉切成片备用；热锅冷油，放入肉片煸炒至变色；加入黑面菇翻炒约1-2分钟；加入葱末、料酒、盐、生抽、胡椒粉、姜末翻炒，炒至入味即可。

2.黑面菇炖牛肉

原料：黑面菇适量、牛肉适量、姜片适量、葱适量、料酒适量、**适量、盐适量、老抽适量。

做法：先将牛肉切成小块，焯水去血水备用；热锅冷油，放入葱姜片爆香；加入牛肉翻炒至变色；加入料酒、**、盐、老抽和清水，大火烧开后转小火，炖约1-2小时，加入黑面菇继续炖10分钟，撒上葱花即可。

黑面菇是一种非常营养丰富、口感美味的食材，家庭烹饪中常用，也可以作为特殊菜式的主要食材，尝试做出不同的美食，体验不一样的味道。