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作为一位高级农技专家，我在园艺和种植方面有着丰富的经验，也热爱烹饪。我相信，许多人都和我一样，喜欢在家里烹饪美食，让家人和朋友享受美味。在这篇文章中，我将分享一些家常菜的开胃菜谱，这些菜品既简单易做，也让人食欲大开。若是你正为菜单烦恼不知道该吃什么，让我们一起来思索下面的家常开胃菜吧。
小酥肉
猪肉是我们日常餐桌上的重要一环。这道菜品外焦里嫩，鲜香**，口感十分美味。肉肥瘦相间，香气逐渐锁住了肉质，蘑菇则起到了增香的作用，吃上去既酥脆又有嚼劲。这道小酥肉不仅有嚼头，也极其开胃，不多吃点可惜了。
材料
猪里脊肉200克
蘑菇适量
料酒适量
生姜1块
食盐适量
食用油适量
小麻花适量
制作方法
猪里脊肉切成小块，加入料酒、生姜片、盐，腌制5分钟。
菇洗净，撕成小块。
热锅凉油，将肉块逐一捞出滴干水分，放入热油中煎至两面金黄。
锅中倒入少许油，放入蘑菇片爆炒。
把煎好的猪肉块放回锅中与蘑菇混合翻炒，炒匀后淋上小麻花，即可享用。
清爽凉拌黄瓜
在炎炎夏日，我们总是希望来一份清新凉爽的菜品。凉拌黄瓜就是一个不错的选择。口感爽脆，味道鲜美，做法简单易懂，味道清新可口。不仅可以搭配饭菜作为开胃菜，也可以作为单独的小食品。
材料
翠绿嫩黄瓜1条
盐半勺
小葱适量
酱油适量
醋适量
蒜适量
辣椒精适量
白芝麻适量
制作方法
把黄瓜削皮，切成细长的丝。
加入盐、酱油、醋、蒜和辣椒精，搅拌均匀。
这时你可以适当地加入一点点糖，不仅可以起到调味的作用，也可以让黄瓜更加清爽。
将葱切成末，撒在黄瓜上，能起到提香的作用。
若有白芝麻的话，可用平底锅烤熟，拍碎后撒在拌好的黄瓜上。拌好后放入冰箱中，变凉即可食用。
香辣虾仁
要在烹调中增加层次感，鲜美的海鲜味道是不可缺少的。香辣虾仁由于口感鲜美、颜色鲜艳、调料丰富而倍受青睐。虾仁肉质鲜香，口感爽滑，烹制时要注意不要过火，保证虾肉柔软。同时芳香扑鼻的调料与适量的香辣味道也得到了美食爱好者的喜爱。
材料
小龙虾适量
生姜（切成末）
料酒适量
葱姜蒜粉适量
食盐适量
鸡精适量
干辣椒适量
蚝油适量
食用油适量
制作方法
小龙虾去须去脚，洗干净，控干水分。
锅中倒入少量油，放入姜末煸炒，加入干辣椒继续煸炒。
放入小龙虾翻炒出红色，加入葱姜蒜粉、料酒、鸡精、蚝油继续翻炒。
翻炒至小龙虾变红，加入适量的水煮煮至汤汁变稠即可。
最后调味加盐，翻炒均匀，上菜即可。
无论是在任何心情，开胃菜能够带来美妙的美食体验，让我们的味蕾得到愉悦和放松。而且，上面的这些开胃菜也可以很方便地在家里制作，为你的亲朋好友带来美味佳肴。有了这些开胃菜的新成员，你现在已经可以轻松组合出果腹又美味的下饭菜单了。感谢您访问天天花木城。
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