日本豆腐的家常做法(日本豆腐的做法视频)

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日本豆腐（豆腐块）是一道营养丰富的家常菜，无论炖、煮还是盐水煮，都能发挥其独特口感和营养价值。本篇文章将从日本豆腐的起源说起，接着分享自己多年“生活百科全书”一样的丰富经验，教大家如何做出美味的日本豆腐。

日本豆腐的起源

日本豆腐起源于我国中国。日本的豆腐制作技术在唐、宋时期就入侵日本，但与时间的推移，经过日本人的改良，发展成今天我们看到的纯正日本豆腐。

选择豆浆和凝固剂

一般现在在市面上都有现成的豆浆**，更为方便。但是想要味道更为纯正，更适合自己口味的豆腐，最好自己动手泡豆子，磨豆浆。豆腐的制作中，凝固剂也很关键，南北地区凝固剂的选择因人而异，有硫酸钙、石膏、食盐等。

制作过程

1、制作豆浆。将泡好的黄豆放入搅拌机中加水搅拌，去渣后，过滤出豆浆。

2、加入凝固剂。将豆浆倒入有盖子的锅中，加入搅拌均匀的凝固剂，搅拌5-10次，停留10-15分钟，用竹签检测豆腐是否完全凝固。

3、切块。在豆腐表层摆上芝麻或其他喜欢的调料，然后将豆腐平摆于瓦盘或托盘上，用刀轻轻切成适当大小的方块即可。

制作技巧

豆浆选择新鲜豆子，符合国家标准的可食用豆类生产

凝固剂的使用量要视豆浆量和加热过程中的温度等参数进行微调，尽量避免豆腐和豆渣的分离以及豆腐口感过硬

在制作时，应注意观察豆腐的凝固和切割，以及烹饪的时间，避免出现断裂和碎豆腐。

结语

每道菜都有每道菜的美妙，每道菜都有每道菜的做法。在这篇文章中，我们分享了日本豆腐的家常做法，同时给出了制作技巧的建议。希望本篇文章能帮助大家做出口感独特，美味健康的日本豆腐，丰富您的饮食。同时我们也感谢大家访问天天花木城获得更多的农艺信息。