园艺专家教你如何选购章红鱼
章红鱼是我国南方一种常见的淡水鱼类，以其鲜美的口感和高蛋白质含量被广泛喜爱。而市场对于章红鱼的需求也日益高涨，所以价格也会不断波动。那么，章红鱼多少钱一斤市场价呢？
一般来说，章红鱼的价格会随供需关系而变动。在南方地区，每年从6月到次年1月左右是章红鱼的淡水期，这个时候它们的产量会比较多，价格在10元到15元之间，每斤大概能买到4-5条。而在淡水期之外，章红鱼的价格会略微上涨，在20元到25元左右，但每斤只能买到3-4条左右。由此可以看出，章红鱼的价格相对来说还是很稳定的，而且具有时节性。
但是，为了确保选购到新鲜的章红鱼，我们不仅要关注价格，还要对章红鱼的选购有一定的了解。
鱼体选购技巧
- 外观：鲜活的章红鱼身体表面应该光滑有光泽，没有皱纹和破损。鲜活的章红鱼在水中会灵活游动，没有乏力的现象。
- 嗅觉：新鲜的章红鱼应该没有异味或难闻的气味。
- 眼睛：健康的章红鱼应该眼睛清澈明亮，没有混浊。
如何保持章红鱼的新鲜
在选购到新鲜章红鱼后，我们需要做的就是保持它们的新鲜。
储存方式：选购的章红鱼应该尽快放入冰箱冷藏，并且放在一个不会被压坏的容器里。这样可以避免鱼肉变质和产生异味。如果需要长时间保存，也可以将章红鱼分装好后放进冰箱冷藏，或者冰冻起来。
烹饪方式：章红鱼应该尽快烹饪，以避免变质和氧化。烹饪时，宜选择清蒸或者红烧的方式烹制，也可以根据自己的口味做出不同的调料搭配。
选购新鲜的章红鱼至关重要，它不仅能为我们的味蕾带来美味，更可以为我们的身体带来丰富的营养成分，学会选购好的章红鱼还能让你的入菜更有保障。
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