大叶菠菜简介
大叶菠菜（SpinaciaoleraceaL.var.gigantea）是一种十分常见的蔬菜，其菜叶比小叶菠菜略大，茎秆稍粗，口感柔嫩多汁，味道鲜美，营养价值高、富含铁质、维生素等。大叶菠菜可以生食、炒食、凉拌等食用方式，十分适合家庭种植。
大叶菠菜和小叶菠菜的区别
大叶菠菜和小叶菠菜属于同一种植物，但它们在分布、形态、口感以及营养成分方面各不相同。
1.分布不同
大叶菠菜分布在亚洲、欧洲、非洲等地，而小叶菠菜则主要分布在欧洲地区。
2.形态不同
大叶菠菜的叶型较宽，呈圆形或心脏形，叶肉厚，口感柔嫩多汁，而小叶菠菜的叶型则相对较小，呈卵形或菱形，叶肉相对较细。
3.口感不同
大叶菠菜的叶子叶脉宽厚、肉质鲜嫩、香味浓郁、口感较佳，而小叶菠菜的叶子叶脉细嫩、口感略苦、香味不够浓郁。
4.营养成分不同
大叶菠菜和小叶菠菜的营养成分存在一定的差异。大叶菠菜富含蛋白质、钙、铁、硒、锌、维生素K、维生素E等营养物质，而小叶菠菜则富含维生素C、维生素A等营养物质。
大叶菠菜的种植方法
1.选用合适的土壤
大叶菠菜适宜在疏松、肥沃、排水良好的沙质壤土或壤土中生长，土壤pH值在6.0~7.5之间。
2.合理的施肥
在大叶菠菜种植过程中，施肥是至关重要的一环节。种植前合理施入厩肥、沼液等有机肥、磷、钾肥和缓释肥等，以养分充分、均衡，增加土壤肥力，保证大叶菠菜的生长所需营养。
3.适宜的温度
大叶菠菜适宜在10~25℃的温度下生长，最佳适宜温度为15~20℃。夏季高温易使leaves变苦、上酸。
4.适宜的湿度
大叶菠菜适宜在相对湿度80%左右的环境下生长。过高的湿度容易发生病菌，太低的湿度则易导致大叶菠菜的水分不足。
大叶菠菜的做法
大叶菠菜的做法多种多样，下面为大家介绍几种做法:
1.凉拌大叶菠菜
将清洗干净的大叶菠菜摘去叶柄，随意切成细长片状。加入适量盐、食醋、生姜粒、橄榄油等拌匀即可食用。
2.鸡蛋炒大叶菠菜
将大叶菠菜洗净，放入开水中焯水烫熟。热锅凉油，加入鸡蛋煎熟，再加入焯好水的大叶菠菜，翻炒均匀，加盐、生抽等调味品，出锅即可。
3.蒜蓉炒大叶菠菜
将大叶菠菜摘去根部，洗净待用。锅中倒入适量油，放入蒜片爆香，再加入大叶菠菜中翻炒，加入盐、糖、鸡精等调味品，炒至大叶菠菜变软即可出锅。
通过上述介绍，相信大家对大叶菠菜已经有了一定的了解。大叶菠菜不仅口感鲜美，而且蕴含丰富的营养成分，对人体健康非常有益。大家不妨在自家菜园里种植一些大叶菠菜，享受自然美食，同时也为环保作出贡献哦!
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