干榛蘑泡发后要焯水吗(干榛蘑怎么保存最好)

干榛蘑泡发后要焯水吗？

榛蘑泡发后，一般情况下，需要用温水进行冲洗，确保表层的杂质和附着在榛蘑上的灰尘能够冲洗干净。焯水是一种烹饪技巧，主要是利用热水对榛蘑进行快速处理，达到去除榛蘑上的一些污垢和味道等效果。但是，对于泡发的榛蘑来说并不是必须要焯水的，我们只需要将榛蘑在温水中浸泡20~30分钟左右，直至榛蘑质地变软即可食用或烹饪。

对于榛蘑来说，泡发前后的关键就是清洗干净和迅速吃完，同时避免重复处理可能会影响食用口感，不建议将泡发好的榛蘑冷藏或冷冻。

怎么保存干榛蘑最好？

榛蘑是一种好吃又营养的菌类，干的榛蘑则可以更长时间地保存。那么干榛蘑保存时需要注意哪些问题呢？

首先，需要注意干燥度。干燥的榛蘑放在密封袋中，确保不会有潮湿或者有水气，同时可以在容器内部加放除湿剂等物质，可以保证榛蘑不会出现霉变情况，从而延长榛蘑的保存期限。

其次，要避免酸碱性和氧化。榛蘑具有一定的酸碱性，另外，长时间暴露在空气中会出现氧化反应，使它们的香味和口感下降。因此，在保存过程中不要让它们接触到酸性物质和空气，并且最好在阴凉处保存，可以有效地避免酸碱和氧化发生。

最后，注意控制榛蘑的温度。干榛蘑应当保存在低温下，大概在12到18摄氏度左右，这样可以让榛蘑快速进行**并保持新鲜，同时也可以有效地过滤一些菌类的生长，延长干榛蘑的保质期。

对于榛蘑这种用于食用和药材的园艺农产品，我们要学会正确的保存方法，不仅可以扩大我们的口味，同时也可以让我们更好的享受它们的营养和美味。

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