鱼滑的做法(鱼滑的家常吃法)
众所周知，健康饮食对于人体健康至关重要。今天我们来介绍一道家常美食——鱼滑。鱼滑是将鱼肉制成软滑的条状，其香味扑鼻，而且它可以煮汤，烤，蒸以及炒着吃，十分的美味可口。在这里为大家提供一下制作鱼滑的简易方法和家常吃法。
材料准备
制作鱼滑需要的材料很简单，并且大部分的食材都可以在家里很容易的找到。鱼肉是制作鱼滑的主料，选择新鲜鲤鱼肉和青鱼肉，口感很好，并且不易散开。其他材料需要的有淀粉，芡粉以及少量的盐和鸡蛋清。
制作过程
1.首先用清水将鱼片洗净，去掉鱼骨和鱼皮，将鱼肉和洋葱一起切碎。
2.取一个大容器，将鱼肉、鸡蛋清、淀粉、芡粉、盐和少许的白胡椒粉放入其中，然后用力搅拌均匀。搅拌的时间需要根据鱼的不同而不同，反复搅拌，目的是使鱼肉变得有弹性。
3.将搅拌均匀的鱼肉糊放入保鲜膜中，揉成长条状，并且拧紧保鲜膜的两端，使其成为一个细长的条形。
4.将条形的鱼肉放入沸水中，在微火中煮约10分钟，直至熟透，掀起后放入冷水中以防粘连。
5.切成适合的大小，如果为了方便可以事先切成片状，然后炒着吃，或者用来烤，蒸或者煮汤都是非常美味的。
家常吃法
鱼滑是一道非常下饭的美食，它不仅可以单独食用，而且还可以用来烤，蒸或者煮汤，下面介绍几种家常吃法。
炖鱼滑汤：将鸡腿、鸡爪、冬菇、**片等炖成高汤，把鱼滑片、火腿片、葱批以及胡萝卜丝、香菇丝、豆腐丝等放进去炖，以少许的盐调味即可。
炒鱼滑鸡丝：将鸡胸肉切成丝状，加少许料酒，酱油，盐和淀粉搅拌均匀，然后用少许的油进行炒制，最后放入切好的鱼滑片，并翻炒均匀，这样烹制出的鱼滑不但香味浓郁，而且Q弹可口。
煮鱼滑粥：将米洗净后用水煮沸，下入切成小块的鱼滑片，随后加入白菜、胡萝卜、鸡蛋、松花蛋等蔬菜煮成一碗营养丰富的鱼丸粥。
在平常的生活中，我们应该多注重饮食上的营养，所以偶尔也可以为家人准备一些美味健康的家常菜，鱼滑就是其中的一种，除了它的味道浓郁外，还有很多制作方法,家家户户都可以试试自己的手艺。天天花木城也为大家不定期带来各种农业技术和农业科普知识，期待大家的阅读和交流。
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