青糕的家常做法（青糕的来历）

青糕是一种传统的中国美食，特别是在南方地区，常见于村落集市。青糕做成后，其口感独特，软糯、甜香、芳香，非常受人喜欢，是人们家庭生活中不可或缺的一种美食。青糕做法简单，制作时需注意一些点，才会做出美味的青糕。

材料准备

制作青糕所需的原料和工具都很简单，只需备好糯米粉、绿豆粉、白糖、水、柿子椒、白瓷碗、蒸锅和细网就可以了。其中，糯米粉和绿豆粉按照一定比例混合，是制作青糕的关键。

制作过程

1.将糯米粉和绿豆粉混合，过筛后加入适量清水调匀。

2.加入一定量白糖，根据个人口味可以适量增减甜度，搅拌均匀。

3.将柿子椒去掉梗和籽，切成小丁，加入青糕糊中，搅拌均匀。

4.将混合好的青糕糊倒入白瓷碗中，碗中的青糕糊不要超过碗口的一半。

5.将青糕放入蒸锅中，隔水蒸煮20分钟左右，待青糕表面出现水气时，用细网盖在青糕上面，再继续蒸10分钟左右即可出锅。

青糕的营养价值

青糕虽然仅仅是一种美食，但其绿豆、糯米等原料却是非常的营养健康。绿豆非常有益于降火清热，可以治疗各种病症，如口干口渴、感冒发热等。而糯米则富含淀粉、蛋白质和多种维生素，对于提高人体免疫力、促进食欲和消化都有很好的作用。同时，青糕还富含膳食纤维和矿物质等营养素，代替主食食用也可以起到一定的健康作用。

注意事项

制作青糕时，需要注意以下几个方面：

1.糯米粉和绿豆粉的比例不能过大或过小，否则做出来的青糕口感会很差。

2.要选择新鲜的柿子椒，这样才会使青糕口感更好。

3.在蒸的过程中，如果不及时地加细网，会导致青糕发硬。

4.切的柿子椒不宜过多，否则会影响青糕的口感。

青糕是非常受人们欢迎的家常美食。制作的过程虽然简单，但是需要一定的注意事项。在做好每一个步骤之后，大家就可以品尝到美味的青糕了。最后，感谢大家访问天天花木城，我们将会分享更多的农艺信息。