介绍：今天我们要来聊聊一种小海鲜，它既美味又有营养，那就是香螺。香螺肉质紧实，味道鲜美，而且含有丰富的营养素，可以提高人体的免疫力，具有多种功效。不过，虽然香螺好吃，但是很多人并不知道如何制作，所以今天我们来和大家分享一些家常的香螺制作方法。
营养价值及功效：香螺富含锌、铜、铁、钙、硒等微量元素以及蛋白质和多种维生素。其中锌、硒等微量元素能够提高人体的免疫力，抵抗疾病。此外，香螺还具有降血脂、补血、益肾等多种功效。
香螺的保存：使用活香螺时，要把它们放在清水中泡一段时间，这样它们就可以吐出不干净的东西。如果使用的是死香螺，需要先清洗一下，洗去表面的污物和泥沙。洗干净的香螺可以用湿布或者湿纸巾包起来，放到保鲜袋或者盒子里冷藏，时间不要过长，一般不超过24小时。
清炒香螺：1.将洗好的香螺煮沸；2.捞起香螺，过冷水；3.将葱姜蒜切末，辣椒切丝；4.热油锅，放入葱姜蒜爆香，加入辣椒丝爆炒；5.倒入香螺翻炒约3-5分钟，加入盐调味，撒上适量的花椒粉，再翻炒一会儿即可出锅。
红烧香螺：1.将洗好的香螺煮沸；2.捞起香螺，冷水中过一下，将表面的污物清除掉；3.葱姜蒜切末，辣椒切丝；4.热油锅，放入葱姜蒜煸香，加入辣椒煸炒；5.放入香螺翻炒，加入适量的老抽，炒匀；6.加入水，没过香螺即可，再加入**和料酒，大火烧开后加盖转中小火炖煮约15-20分钟，让香螺充分入味；7.撒上葱花末，即可出锅。
炸香螺：1.将香螺清洗彻底，用沸水烫至软裱，并且捞出备用；2.将干淀粉倒入碗中，在碗内加入少量的盐和清水，搅拌均匀成面糊；3.将香螺挂上面糊，放入锅中炸至金黄即可出锅；4.在锅中再放油，蒜末、花椒炒香，加入切好的青椒丝爆出香味，淋入适量的美乃滋调味，加入几滴醋，翻拌均匀，将锅中的调料淋到炸好的香螺上，即可美味享受。
结论：无论是清炒、红烧还是炸，制作香螺都十分简单，而且营养丰富，味道美味，是一道非常适合家庭制作的小菜。希望大家能够尝试一下制作香螺，并且探索出更多美味的做法，让您和家人一起享受大自然的美味。感谢大家访问天天花木城，获取更多农艺知识。
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