波士顿龙虾简介
波士顿龙虾又称“缅因龙虾”，是一种美国常见的海鲜，在国外被誉为“王者”之物。波士顿龙虾外壳坚硬，身体肥大，口感鲜美，味道鲜美到令人难以抗拒。在中国，部分地区是品尝不到新鲜的龙虾，所以对龙虾的做法和保鲜的方法也缺乏经验，下面由笔者为大家介绍一些食用前的常规处理和保鲜方式以及简单做法。
保存波士顿龙虾的方法
波士顿龙虾保鲜方法有很多种，如饲养、放置在泥土、木屑里等，但是保鲜效果都好不如下面的方法：
- 使用保鲜袋
波士顿龙虾在外露情况下，壳体会迅速变干，这也是菜市场卖的冰龙虾外壳干燥的原因。因此，我们最好把龙虾放在塑料袋里，用手蘸点水在塑料袋的外形上抹一下，然后用手把龙虾裹在袋中，口袋松紧要合适，不宜过紧，这样可以减少龙虾**挤压造成严重的**损伤。
- 使用葡萄柚或西柚保存
波士顿龙虾和柚子都是酸性食品，因此，使用柚子或葡萄柚可以帮助保鲜。在冰箱里储存下龙虾之前，我们可以先切一些柚子，然后将柚子从上面切下一小块，塞进龙虾壳缝隙中，这样可以达到让龙虾吸收柚子汁的效果。虽然烤龙虾需要去掉所有鱼腥味，但在无火烤龙虾时，我们并不能忽视这一因素。3.使用冷水浸泡
波士顿龙虾必须放在冰箱里冷藏保存。存放时，首先要让它们透过**水耗掉其大部分蒸发物，以清除部分鱼腥味和腥味。接着，将波士顿龙虾放入零度以下的冰水中浸泡，并在水中添加少量的食盐。龙虾在水中浸泡的时间最好在10分钟左右。
- 使用碎冰
为了更好地保持波士顿龙虾的新鲜度，还可以使用碎冰来储存龙虾。这是因为碎冰的表面积相对较小，导致它们可以更快地**食物并保持其湿润。使用碎冰时，我们可以在冰箱中放一个保质期短的食品，如冰淇淋，来控制**的温度。
波士顿龙虾的做法：清蒸蒜蓉
波士顿龙虾做法应高度重视其鲜味和口感，才能在烹饪时保持其本质鲜美，同时进行较好的脱水作用。
材料：
波士顿龙虾2只、细葱2根、姜片适量、蒜片适量、盐适量。
准备材料，将波士顿龙虾去鳃、泥，清洗干净，放盐腌制10分钟，大葱洗净切段备用，姜，蒜切片。
把菜葱、姜片和蒜片铺在盘上，再吸附一些泡菜水或豆腐乳水（都可以增加味道）。
把腌好的波士顿龙虾放在准备好的盘上，用大火蒸10分钟左右。
拌匀调料（油、酱油、生抽、醋、盐、鸡精），加入蒸好后的波士顿龙虾上，象征性装饰。
结语
虽然波士顿龙虾和其他海鲜一样，口感鲜美，产区也远离大量的污染，但是鲜美的美食离不开良好的保鲜和烹饪方法，希望以上方法可以帮助到您！此外，关于波士顿龙虾的其他做法和配置食材方式，在日常生活中有很多不同的尝试，希望大家可以在购买食材时做好新鲜度的评估，并通过灵活的配菜方式，达到更为美味的饮食品质。感谢您的阅读，如需更多农艺资讯，请光临「天天花木城」。
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