特味素吃多了会不会死(特鲜味素是什么)

“特味素吃多了会不会死”（特鲜味素是什么？）

“特味素吃多了会不会死”这是一个很常见的问题，甚至有些人开始对花椒素、酸味素等添加剂充满疑虑，特别是对于孕妇和儿童来说更是如此。但是，特鲜味素是一种大家可以放心食用的添加剂，而且在食品加工中已经广泛应用。今天我为大家科普一下什么是“特鲜味素”，为什么它安全可靠，以及如何合理食用。

什么是特鲜味素？

特鲜味素，又称5'-次黄嘌呤核苷酸（disodium5'-ribonucleotides），是一种从天然己二酸和核苷酸提取的味道增强剂。它主要由肉、鱼、蘑菇等食物提取出来的，是自然存在的多肽类物质。此外，特鲜味素还可以通过合成的方法得到。目前，特鲜味素被广泛应用于调味料、速冻食品、罐头食品和方便面等食品中。

特味素是否安全？

特鲜味素是安全的，它经过多项严格的食品安全检测后得出，被***食品和农业组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）批准为食品添加剂。不仅如此，自2002年以来，特鲜味素已经被明确列入中国国家***公布的食品添加剂列表中，这说明特味素符合中国食品安全标准，经常常规检查后可以放心食用。

特味素是否会产生禁忌反应以及副作用？

虽然特鲜味素是安全食品添加剂，但是也不是所有人都能食用。如果身体对嘌呤敏感的人，长期大量摄入可能会引起痛风和肾结石等相关疾病。此外，在食品加工过程中添加特鲜味素的食品本身通常会含有较高的醇类、纳、钠等成分，所以还是要注意食用量，过量食用会引起许多与肠胃相关的症状，例如患恶心、呕吐、腹泻等。

如何适量食用特味素？

由于特鲜味素本身并无携带热量，所含热量极低，添加到食品中能够增加食物的鲜味、口感和风味，根据个人口感，适量食用特味素可以改善食品口感,让人更加喜欢食品，但是，我们需要注意适量的原则。由于食品中通常含有大量的钠等元素，建议每日的特鲜味素摄入量应该小于5毫克，一般每100克食品中添加的特鲜味素量在0.02~0.09克之间，而每500克及更多食品中添加的特鲜味素一般不能超过0.4克。

作为食品添加剂的特鲜味素是可靠和安全的，得到了世界各国的承认和认可，但是在食用过程中，也应该遵循适量的原则，如果你有其他问题或者需要更多硬性的信息，也可以去相关的农业、食品安全网站或咨询相关的专业人员求助。最后，感谢大家访问天天花木城，我们提供更多的农艺知识，帮助大家吃出更健康、更安全的食品。