外婆菜的腌制方法(外婆菜炒饭做法)

外婆菜介绍

外婆菜，又称小青菜，是一种味道清新，营养价值高的蔬菜。它富含多种维生素、矿物质和纤维素，对身体有很多好处。另外，外婆菜还有一个非常好的特点是它很容易种植，即使是初学者也可以种好。

选菜

选择新鲜的外婆菜是做腌制的关键。要选新鲜嫩绿，叶子挺拔而鲜嫩的外婆菜。在选择时应该注意杆子的粗细，如果杆子粗了，这样炒出来难吃，影响口感。

腌制方法

外婆菜腌制的方法有很多。下面是一个简单易行的方法：

1.准备所需材料：外婆菜、盐、蒜头、白糖、米醋、香油；

2.将外婆菜处理干净，去掉坏叶子和杆子，它们会影响口感；

3.将外婆菜切成适合口味的大小。如果你喜欢脆口，就切得小一些，喜欢软口感可以切得稍微大一些；

4.加盐：将适量的盐撒在外婆菜上，按照比例加，保证腌的比较透彻；

5.加调料：将适量的蒜头剁成末，加入白糖、米醋等调料一起拌匀；

6.腌制：将调好味的蒜泥倒入盆中，加入刚切好的外婆菜，拌匀后放置30分钟，其间适当搅拌一下，让其更容易入味；

7.上锅蒸：将处理好的外婆菜放入锅中蒸，时间大概在5~8分钟以内就OK了；

8.装盘：最后，将蒸好的外婆菜盛出，淋上香油即可。

外婆菜炒饭做法

在了解了关于外婆菜的腌制方法后，我们可以使用腌制好的外婆菜来炒饭了。

1.将外婆菜切小丁备用；

2.准备好所需的香菇和青豆；

3.将腌制好的外婆菜取适量，加入蛋液中，搅拌均匀；

4.热锅凉油，将调好味的饭加入锅中，翻炒均匀；

5.加入青豆和香菇，再翻炒至断生；

6.最后，把腌制好的外婆菜加入锅中，翻炒均匀，让外婆菜入味。盛出即可。

结论

外婆菜是一种非常适合腌制的蔬菜，营养价值高，简单易种，深受大家喜爱。腌制的方法也非常简单易行，只需几步就可以将它变得更美味可口。最后，建议大家可以尝试这个外婆菜炒饭的做法，既健康又美味。感谢大家阅读本文，更多农艺信息请访问天天花木城！