鸡蛋干的做法(鸡蛋干配料表)

前言

鸡蛋干是一种口感独特、营养丰富的食品，是干货茶点中的一种，制作简便、易保存，不仅适合自己享用，也非常适合当作礼品赠送亲友。今天，作为一个热爱花木的农技专家，我要和大家分享一下鸡蛋干的制作方法和配料表。

鸡蛋干的制作方法

第一步：准备材料

1.新鲜鸡蛋6个，或者根据自己的口味和需求适量增减。

2.适量的盐，白糖和鸡精，可以按照个人口味适当增减。

3.50克左右的水，用于将调料和鸡蛋充分混合，最终使调料均匀地包裹在鸡蛋表面。

第二步：将调料和鸡蛋混合

1.将盐、白糖和鸡精放到一个碗中，加入50克水适量搅拌均匀。

2.将鸡蛋敲在搅拌碗上面，搅拌至鸡蛋液中没有蛋黄蛋白分层，然后将搅拌好的鸡蛋液均匀地倒入碗中。

3.搅拌碗用保鲜膜封口，静置10分钟左右，以确保鸡蛋液和调料充分混合。

第三步：蒸制鸡蛋干

1.将碗中的鸡蛋液放入蒸锅中，开大火蒸制15-20分钟，鸡蛋液就变成了快要凝固的鸡蛋。

2.取出蒸好的鸡蛋，剁成细末状，手指捏碎时有“啪啪”声即可。

3.将剁好的鸡蛋末均匀地铺在烘盘中，然后放入烤箱中把鸡蛋干烘干即可。

鸡蛋干的配料表

• 鸡蛋6个
• 盐适量
• 白糖适量
• 鸡精适量
• 水50克

注意事项

虽然制作鸡蛋干过程简单，但也有一些需要注意的问题：

1.搅拌碗的材质建议选用不粘锅，以便于搅拌鸡蛋液时不会让鸡蛋倒在碗外。

2.鸡蛋和调料的均匀混合程度要充分，否则在蒸制过程中会出现鸡蛋的层次，影响口感。

3.蒸制的时间要掌握好，时间过长鸡蛋干会有干掉的问题，时间过短口感会比较稀软。

4.在烤制的时候，需要将鸡蛋干的末层铲出来，以便干燥均匀。

通过以上的步骤，可以制作出美味可口的鸡蛋干。如果你还没尝试过制作，那就试试吧！这个过程不仅可以增加你的农技经验，还能满足你的口腹之欲。谢谢大家阅读本文，希望大家在天天花木城能够找到更多有益的农艺信息。