猪皮吃了有什么好处和坏处(猪皮冻嘌呤高吗?痛风可以吃吗)

关注营养价值：猪皮的好处和坏处

猪皮是猪身上与猪肉同样重要的部分，但很多人对猪皮并不了解，只是在烧烤或家庭烹饪中用于调味。那么，猪皮真的有吃的价值吗？它能给我们的身体带来什么益处和风险呢？本文将从营养角度出发，集中分析了猪皮的好处和坏处。

一、猪皮的营养价值及好处

猪皮富含胶原蛋白，是一种重要的蛋白质，可以为我们的皮肤、结缔组织以及骨骼补充足够的营养。同时，猪皮也有很高的热量，并且含有一定量的铜、锌等微量元素。这些成分对于骨骼和肌肉的生成、改善体质和身体的免疫力都有益处。

对于减肥的人而言，猪皮也是一个不错的选择。虽然其热量较高，但它能够提供人体必须的蛋白质和胶原蛋白，帮助人们保持饱腹感，并且不容易感到饥饿。

二、猪皮的风险及坏处

具有高胆固醇和高盐分的食品对人体有害，猪皮亦同。在猪皮的制作过程中加入的调料以及腌制方式，会给猪皮增加大量的盐分和糖分，使得猪皮成为一种高钠、高热量和高胆固醇的食品，如果不注意控制食用量，容易导致高血压、高血脂等疾病。

此外，猪皮中含有一定量的嘌呤，因此，建议痛风患者慎重食用。虽然猪皮的冻嘌呤不高，但其高脂肪和其他含盐成分会加重病情，所以，痛风患者应该减少食用或者尽量避免吃。

三、如何科学食用猪皮

虽然猪皮有很多好处，但有风险的事物总是需要慎重对待的。要吃好猪皮，就应该科学把握以下食用原则：

• 不要常吃。猪皮含有的热量、胆固醇、盐分等对于身体的影响过大，只能偶尔食用，应控制每周的摄入量。
• 注意制作方法。猪皮的腌制、加工方法和配菜，会影响其盐分、热量以及营养成分的摄入量。所以在煮猪皮时，应选择一些更健康的烹饪方式，以减少猪皮中**因素的含量。
• 不要与其他高盐食物搭配。盐分过高的食物在一起食用会对身体有害而无益，所以应该把握食用猪皮的在其他食物中的搭配。

猪皮虽然营养价值高，但却不宜食用太多。尤其是那些患有心脑血管疾病和痛风的人群。而我们也要关注猪皮的制作过程及食用的方式。科学合理地吃猪皮，才能更好的发挥其好处，减少对身体的伤害。

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