墨鱼胶怎么做好吃

墨鱼不仅仅是美味的海鲜料理，它的胶也能做成下饭菜，是一道非常受欢迎的家常菜。新鲜、营养、美味，墨鱼胶富含胶原蛋白和抗氧化物质，有利于维护肌肤健康，也是掌握了增强免疫力、预防癌症等多种功能食品。

材料准备

制作墨鱼胶需要的材料也很简单，只需要新鲜的墨鱼和水。如果想要更加丰富的口感，可以添加一些的调味料，例如生姜、葱、酱油、盐和醋等。

做法步骤

1. 清洗：将新鲜的墨鱼深海口袋中的内脏、骨骼、嘴巴和眼睛清洗干净，去掉后面的墨包，用清水将外表洗净。

2. 涮水：在一锅沸水中涮烫五分钟，待墨鱼泡发成白色状况即可。然后捞出来等待**。

3. 切片：将墨鱼切成均匀的小片。

4. 肉打：用肉锤、刀背或者钝的家用东西把墨鱼片顺着肉纹轻轻敲打，有利于打通胶原纤维，这样的胶就更容易制作出来。

5. 熬制：取一个大碗加入刚好没过墨鱼片的水，加入调料后将所有材料放入锅中煮沸。然后调小火煮1个小时，期间不需要揭盖，最后关火晾凉。

6. 挤干：将胶几次挤压出水，留下墨鱼胶就可以了。

注意事项

1. 涮水时间一定要掌握好，要靠肉眼判断墨鱼的变化状况。

2. 臭味的处理：可在涮烫墨鱼前，在水中加入少量滴精油或生姜可能会有所改善。

3. 胶熬制火候一定要掌握好并且要注意加水和搅拌防止沾锅，否则会影响味道。

4. 墨鱼胶制作后应当适量食用，可能不适合敏感人群和过敏人群。

在制作好的墨鱼胶中添加一些调料可以增加风味，不过上述的调料只是参考，大家喜欢的调味方式可以按照自己的口味进行调整。墨鱼胶口感柔嫩韧性十足，是一道非常适合家庭食用的美味佳肴。如果您还没有尝试过墨鱼胶，不妨来试试吧。

感谢您访问天天花木城，您可以在我们的网站上找到更多关于园艺和农艺的相关知识和文章。