大自然的赠礼
广州菜心（Lactucasativavar.longifoliaLam.）属于菊科，是一种蔬菜，由于其生长迅速、产量高、味道清新爽口，是广东地区非常普遍的蔬菜。它的结球性不强，适合生食，可以生吃或煮食，十分营养。
广州菜心的早期历史
广州菜心最早出现在清朝，被广东人用于烹饪和食品加工。该品种曾获***质量奖和广东省高产优质鲜食蔬菜称号，这是对它营养价值的肯定。广州市番禺区稻埠镇是广州菜心的主要产地，番禺稻埠的圣果果品园和华丰生产示范园推广过百亩菜田，采用先进的种植技术及管理模式，确保广州菜心营养价值最佳。
广州菜心的营养价值
广州菜心富含多种维生素和营养元素，包括钙、铁、维生素C、叶酸等。例如，每100克新鲜的广州菜心，含有1.5克蛋白质、0.4克脂肪、4.6克碳水化合物、2.0克粗纤维、70毫克维生素C、0.25毫克维生素B1、0.09毫克维生素B2、85毫克钾、60毫克钠、20毫克钙、28毫克镁、0.5毫克铁和125微克叶酸。由此可见，广州菜心含有大量的维生素C，具有防癌、美容养颜等功效。
种植广州菜心的技巧
广州菜心生长快速、喜温暖和潮湿的气候，宜在春天进行种植。广州菜心生长的最佳温度在15℃~25℃之间，相对湿度应保持在70%~80%左右。在土壤选择上，有机肥或沙土质地比较适合栽种广州菜心，充分满足它的养分需求，增加产量和质量。广州菜心生长周期为1个月左右，然后就可以收获并食用了。
广州菜心的药用价值
广州菜心除了做蔬菜之外，还被广大群众用来治疗一些疾病。如使用广州菜心去胆结石、消肿等。广州菜心性凉、味苦，具有清热利湿、滋阴润燥、清肝明目等功效。可以作为清热药、凉血药、利尿剂等剂型使用。
总结
无论是从广州菜心的起源说起，还是从它的珍贵营养价值、耐禽强、药用价值等方面来看，都是一种非常优秀的蔬菜。广州菜心含有多种物质，其中维生素C、钾、钙及镁等对人体具有极大的益处。种植广州菜心并不难，所需的温度、湿度以及土壤等条件都比较容易掌控。人们可以自己动手种植广州菜心，享受它的味道和健康价值。
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