虾油鸡(虾油露鸡的做法)

虾油鸡：美味又健康的佳肴

虾油鸡是一道家常菜，最具特色的是虾油，在蒸鸡的时候泼上虾油，能使鸡肉更加美味可口。虾油也具备丰富的营养价值和医学价值，含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，对健康有着不少好处。下面我们一步一步的来介绍如何制作这道美味又健康的菜品。

准备原料：

• 新鲜的鸡肉一只
• 虾油
• 姜蒜末
• 料酒
• 盐
• 葱花

步骤一：清洗鸡肉

首先将鸡肉洗净，剁成适量的小块。

步骤二：腌制鸡肉

将剁好的鸡肉，用盐，料酒和水调匀腌制10分钟，使其入味。

步骤三：蒸鸡

将腌制好的鸡肉块放入蒸盘中，蒸6-8分钟。

步骤四：制作虾油

在锅中放入少许油，在火上加热，放入适量的虾皮，姜蒜末并用小火慢炒至香味四溢。最后加入适量的料酒，鸡精翻炒均匀，制成虾油。

步骤五：出锅

蒸好的鸡肉放到盘子里，浇上刚刚制好的虾油，再撒上葱花，就可以开怀大口地享用了。

虾油鸡不仅可口美味，而且对身体健康也有好处。

营养价值

虾油中含有丰富的不饱和脂肪酸和蛋白质，其营养价值很高。经常食用虾油能够维持正常的人体机能，提高体质免疫力，促进钙质吸收。

医学价值

虾油是一种充满医学价值的食品，具有养血，止痛和通窍的功效。它可以疏通经络，舒展筋脉，降血脂和降压。

注意事项

制作虾油时，要注意火候，适当的加入料酒是为了去腥提味，但不宜过量。此外，虾油也含有一定的胆固醇，不宜多食。

虾油鸡是一道美味健康的家常菜。它不仅口感鲜美，而且能够带来许多好处，对身体有益。希望本文能够为您提供参考和帮助，也希望大家能够多关注农艺信息，探寻更多的美食和健康营养的知识。感谢大家阅读本文。