佛手果蜜饯遇到的问题

佛手果是我国的特产之一，所呈现的风味芳香怡人，十分受人欢迎。由佛手果制成的蜜饯更是种类繁多，味道醇香可口，纯天然健康。而一些消费者反馈称，他们买到的佛手果蜜饯容易发霉，这不仅浪费了他们的财力，更重要的是对身体健康造成不利影响。

佛手果蜜饯发霉原因分析

佛手果蜜饯发霉的原因，主要是因为佛手果采摘后未经过彻底生热处理，里面的水分较高，温度过低、湿度过大的环境会导致其发霉变质。当然，制作过程中如果使用了不新鲜或未经消毒的容器、工具等其他因素也会导致蜜饯发霉。

预防佛手果蜜饯发霉的措施

1. 彻底生热处理佛手果

为了保证佛手果及其制品的食用安全，我们应该给佛手果进行彻底的生热处理。如将果实清洗干净切成小块，用沸水汆烫3~5分钟，再用凉水去皮，去籽，去腥味等，然后晾干晒透以后，再制作成蜜饯。这样制作出来的佛手果蜜饯，质量更加稳定，不容易发霉。

1. 运输、保存注意温度、湿度

在佛手果蜜饯的运输和储存过程中，要注意温度和湿度。不宜放在潮湿的地方存放，比如浴室或者潮湿的熟食柜等，最好放在干燥通风的地方，保持温度在15~18℃左右，相对湿度不宜过高。这样可避免湿气滋生，减少霉菌的繁殖。

1. 选择品牌，选购正规渠道

在购买佛手果蜜饯的时候，要选择品牌效应较好的和有口碑的品牌，同时，在正规渠道购买。这样既能确保产品质量，给自己和家人的健康保障，也能尽量避免贪**宜购买到不优质、劣质、过期或者有问题的佛手果蜜饯。

结语

佛手果蜜饯做法简单、美味可口，但是发霉问题却引起了许多人的担忧，对人们的健康也存在极大的威胁。我们在选购、制作、储存佛手果蜜饯时要注意卫生、干燥，遵循科学的处理方法，尽可能降低食品的细菌总数和有害成分，让健康成为我们享受美食的底线。感谢大家访问天天花木城，给您带来更多的农艺信息。