三黄鸡白切鸡（三黄鸡养殖）：从小白鸡到三黄鸡的“历程”
三黄鸡白切鸡，是菜单中颇受饕客钟爱的美味佳肴，而其中最为重要的一环，是选用了用三黄鸡作为主要的原材料。那么三黄鸡是什么呢？为何它相比其他肉鸡更适合用于白切鸡呢？
什么是三黄鸡？
三黄鸡是本土传统鸡种之一，与台湾的乌骨鸡、村鸡齐名，也出产于闽南、福建泉州、潮汕一带。而“三黄”一词来源于其鸡皮、脚、嘴都呈现出明显的黄色。而要想让三黄鸡的鸡汤口感更加鲜美，还需要选择鸡龄较大（7-8个月左右）的母鸡。
为什么三黄鸡适合做白切鸡？
相比于普通的“肉鸡”品种，三黄鸡更多出产于农村地区，其所需饲料成本更低，所以价格亦相对更为实惠。而且，三黄鸡并不像肉鸡品种那样长得肥硕有力，宰杀时的肉质也较为细嫩，更适合中国人口味重，注重口感的烹饪方式。
如何养殖三黄鸡？
对于日常饮食来说，市场上的三黄鸡品种种类繁多，不同的品种配合着不同的养殖方式，这会让消费者更加纠结。那么，我们就来简要说一说如何养殖三黄**。
在环境上要求不高的情况下，三黄鸡适合在家庭式的散养环境中养殖。通常，三黄鸡的一般饲养环境要求温度在20-26℃之间。此外，三黄鸡的产蛋周期较短，每年6~8月左右，而一只鸡也只能产一天一个蛋，这对饲养者来说也应有最基本的了解。
三黄鸡白切鸡的选材方法
与一般的白家小鸡不同，选购适合做白切鸡的三黄鸡还需要注意以下几点
- 鸡的体型：需要选择7个月以上、身体结实，体型比较小的母鸡
- 羽毛情况：选取没有扯毛现象的成熟鸡，保证让整只鸡看上去有光泽，干净卫生。
- 鸡的病情：需要选择健康的鸡，去除鸡体内的内脏后，还需要检查是否有炎症，以免食用过程中出现急性胃肠炎等情况。
至此，关于三黄鸡、白切鸡、三黄鸡养殖的相关内容就为大家简单介绍完了。此外，除了这道受广大人民喜欢的白切鸡之外，还可以选择制作其它的烹饪菜肴，让大家在品尝美菜的同时也学习到更多养殖的知识。最后，我们鼓励大家多关注天天花木城，获取更多的农艺信息。
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