黄芽茶的简介
黄芽茶是中国茶叶中的一种，整个制作过程十分独特，并且要求十分严格。相较于普通的绿茶、红茶等，黄芽茶的制作难度要稍微复杂一些，但制作出的茶叶香味十分独特，深受广大茶人的喜爱。下面，我们就来介绍一下黄芽茶的制作和价格。
黄芽茶的制作方法
选叶：要制作独特香味的黄芽茶，一开始就要有选好新鲜梢头嫩叶的好习惯。尤其是在春季制作黄芽茶时，新鲜梢头嫩叶更是制作好茶叶的基础。
萎凋：将新鲜的梢头嫩叶放置在室内（温度在22度左右为宜）适当蒸发水分，然后放在阴凉处进行萎凋。一般来说，萎凋的时间要根据天气变化和叶子情况进行调整，如果叶子过多，时间可以够长一些。
杀青：选好的梢头嫩叶进入杀青环节。一般来说，黄芽茶的杀青时间要长于普通的绿茶，一般在4分钟左右为宜。时间过长会对茶叶的颜色和口感产生影响。
揉捻：经过杀青后，黄芽茶的揉捻过程要非常熟练，要轻揉细捻，在这个环节中千万不要过度揉捻。
烘干：整个茶叶制作后要进行烘干，时间尽量控制在15分钟以上。
发酵：黄芽茶的制作过程也需要发酵环节，这个过程就是将制好的茶叶在室温下进行处理，并在过程中控制好湿度，让黄芽茶逐渐发酵。
黄芽茶的价格
黄芽茶的价格根据他的制作工艺和茶叶的稀缺程度而定，一般来说，阜阳出产的黄芽茶价格在800元/500g左右，而在霍山的黄芽茶价格就要高出不少，大概在1000元/500g左右。当然，如果你愿意自己动手制作黄芽茶，黄芽茶的自制也是非常有趣的。
黄芽茶的自制方法
筛选：黄芽茶的制作第一步就是筛选，挑选好新鲜叶子并将其清洗干净备用。
滚杀：在水煮的锅中投入新鲜的叶子，不停的翻炒，直到叶子的水分充分蒸发，变成茶叶的绿色状态。
凉晾：经过滚杀后，将茶叶晾置于有阳光照射的地方，让茶叶自然散热，萎凋一段时间。
炒香：炒香是非常重要的一个步骤，要保证火候和时间的正确性，炒香后，茶叶就可以风干晒至干燥。
喜欢喝茶的人们不妨试试黄芽茶，或者自己动手制作黄芽茶，加入自己的心情，喝一口细品，相信味道会让你的心情更为舒畅。
谢谢大家阅读此文章，愿您有一个愉快的购茶之旅。更多关于农艺的信息请到天天花木城浏览。
推荐商品
