米豆腐制作全过程及配方(米豆腐怎么吃好)

米豆腐制作全过程及配方

米豆腐，又称豆腐皮，是以米为原料加工制成的一种豆制品，口感鲜美，香滑柔软，营养丰富，人们喜欢食用。但是，市场上销售的米豆腐有时含有过多的添加剂，不够健康。如果自己在家制作，不仅能够保证健康，还能够享受到制作过程的乐趣。下面，我将为大家介绍米豆腐的制作过程及配方。

所需材料：

1. 粘米粉：500克
2. 纯净水：适量
3. 淀粉：50克
4. 食盐：适量

步骤一：准备米粉糊

将粘米粉放入有盖的大容器中，加入适量纯净水，搅拌均匀后放置静置2小时，让米粉充分吸水膨胀。将淀粉和食盐加入深碗中，倒入适量水调匀，备用。

步骤二：制作豆腐皮

铺平一块大的干净、平整的布，将制备好的米粉糊倒在上面，铺平压紧再放上盖子约蒸20分钟至完全熟透，随即取下倒入冷水中过冷。然后找出一块干净的网兜，将豆腐皮运用手撕操作将之整块取下，剩余的**筛掉以后可以不舍弃做成酱汁拌面。

步骤三：切割豆腐皮

根据自己的喜好，将豆腐皮切成适当大小即可，建议切成薄片状。调好的淀粉水均匀的涂抹到豆腐皮上，便是我们熟悉的豆腐皮了。

步骤四：煮米豆腐

将制作好的豆腐皮放入沸水中煮至漂浮，加入适量食盐后转中小火再滚10分钟即可。如果想要更加营养和美味的话，可以在煮豆腐皮的同事，加入肉蛋之类的食材，汤汁逐渐变浓之后关火出锅就可以啦。

米豆腐怎么吃好

米豆腐既可以单独食用，也可以用于烹饪其他菜肴。它的口感细腻，入口柔软，不仅适合作为小吃和下酒菜，而且也适合作为热菜主料。除了传统的麻油米豆腐、清蒸米豆腐、糟米豆腐、辣炒米豆腐等常见做法，米豆腐还可以做成米豆腐沙拉、米豆腐煎饼、米豆腐汤等多种美食。

结语

自制米豆腐易懂易学，出锅还能吃到新鲜、健康、美味的米豆腐。关注您的身体健康，让家人和您一起享受食用米豆腐的健康乐趣。感谢大家阅读此篇文章，更多的农艺信息欢迎来访问天天花木城。