山鸡蛋和普通鸡蛋差别有多大啊(山鸡蛋的作用以及功能)
作为一种传统的农副产品，山鸡蛋一直以来都备受人们的青睐。虽然说就口感上来看并没有普通鸡蛋那么好吃，但是山鸡蛋却是拥有着许多的营养价值，且具备了许多普通鸡蛋所没有的功效。
什么是山鸡蛋？
山鸡蛋是指野生鸟类的蛋，比如说野鸡和野鸟等。与普通鸡蛋相比，山鸡蛋的蛋壳较为坚硬，蛋黄和蛋白质量均大于普通鸡蛋。此外，山鸡蛋所产的鸟类都是在野外生长且灵活奔跑的，这使得山鸡蛋在成长过程中更容易吸收食品的养分和营养。
山鸡蛋的营养价值
山鸡蛋不仅口感鲜美，而且富含营养价值。山鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质、脂肪、卵磷脂、钙、钾、磷、铁和维生素A等营养成分。就比如说它的蛋白质含量，一般比普通鸡蛋高出10%以上，而且山鸡蛋更具有活血化瘀的功效。同时，山鸡蛋富含人体所需的多种微量元素，如锌、铜、锰、硒等，这些元素对身体有着非常重要的作用。
山鸡蛋的功能
山鸡蛋不仅具备普通鸡蛋所拥有的营养成分，还有许多普通鸡蛋所没有的功效。山鸡蛋具备活血化瘀、滋阴润燥等多种功效，因此在中药方中经常会被用于治疗一些疾病和提高人体免疫力。此外，山鸡蛋中所富含的卵磷脂和其他生化活性物质还有一定的保健作用，能够帮助消除体内**基，有效保护细胞，预防人体因疾病或老化而引起的各种慢**。
如何食用山鸡蛋
山鸡蛋虽然口感稍逊于普通鸡蛋，但是其营养价值却很高。因此，山鸡蛋也成为了很多人日常膳食中的一部分。在食用山鸡蛋时，需要注意以下几点：
山鸡蛋需要进行煮熟后再食用。因为山鸡蛋是在野外所孵化，孵化过程中会有很多病菌，需要进行高温处理才能杀灭这些细菌。
由于山鸡蛋营养价值高且含有较多的脂肪质，因此不要食用过多，否则可能会对下消化道造成负担。
山鸡蛋作为一种传统的农副产品，在营养价值和维生素多样性方面都具有非常优势的优点，因此，我们在日常饮食中就不能忽视山鸡蛋的价值和作用。同时，山鸡蛋也不失为一种非常好的滋补品，但是仍需要注意控制摄入量。过多的食用并不能起到更好的滋补作用。
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