桂鱼干-重要的来源
桂鱼，别名黄花鱼、中华绒鲤，是淡水鱼类里面非常有价值的一种。桂鱼肉质鲜嫩，富有营养，因其细腻的肉质而且味道鲜美，广受人们喜爱。因其生长周期短，养殖量也不多，导致市场上价格昂贵、供不应求，因此人们开始使用的食用方法有了很大创新，其中桂鱼干就是一种非常重要的来源之一。
为什么需要制作桂鱼干？
制作桂鱼干的原因很多，首先桂鱼最杰出的特点是它的肉质十分娇嫩。城市市场远在江南，广东等产区，通过运输经常会导致损伤、变质，且不能保存，口感也大受影响，因此，制作桂鱼干不仅方便运输保存，同时大大减少了浪费，满足了很多人对桂鱼的需求。
制作桂鱼干的步骤
首先，选择新鲜的桂鱼，经过风干、晾晒、处理等一系列工序，即可制成美食桂鱼干，更可以在炒菜烹饪中也大展拳脚，成为佳肴菜肴中的一员。目前，家庭自制桂鱼干的制作过程并不复杂，以下为简单的桂鱼干制作步骤：
材料:1、新鲜桂鱼2、盐、白糖、料酒、五香粉等调味品
步骤:
1、将新鲜桂鱼从头到身体切成二到三节。取出鱼鳞，剖掉鱼腹，拿出内脏。2、冲洗一下去除血水，风干2-3个小时3、晒~晒~晒…阳光充足处晒2~3天，中途需要翻面晒！太阳直射时处于阴凉处晒！4、用盐、糖、料酒、五香粉进行调味，抹匀后放盘里5、在通风处，阴凉处晾4~6天即可。
制作中注意事项
一般来说，制作桂鱼干过程中需要注意以下两个方面：
- 选择时间
在制作桂鱼干的过程中，需要选择气温适宜、风向平稳、干燥、无雨、无霜的时日进行。夏天适宜制作桂鱼干，如果选择其他季节，则需要选择好合适的天气，防止桂鱼发霉、变软或变质等情况。
- 制作过程掌握好
在制作桂鱼干的过程中，需要注意要避免影响食品质量的一些外力干扰，例如有害气体、细菌污染等，同时保持通风性，避免日晒雨淋、阳光直射或湿润的环境。
结论
制作桂鱼干的方法不仅简单，味道也非常美味，可以作为美味佳肴的菜品，也可以作为保存的好方法。但是在生产过程中，需要注意好生产环境的卫生和干燥。市场上也有很多桂鱼干品牌供应，价格也比它本尊桂鱼贵些，给人留下了口感十分好，制作技术也更为精湛的印象。在保证品质安全的前提下，选择好价格适中的品牌为家庭食品需求补充，也是为更好地享受桂鱼美食提供了便利。敬请大家访问天天花木城，了解更多有关农业及园艺方面的知识，虚心接受各界朋友的意见与建议。
推荐商品
